Dit gerecht is vooral relevant in de zomer, wanneer de courgette op de markt dertien in een dozijn is. Ze zijn erg goedkoop en staan niet op de lijst met erkende lekkernijen. Hoewel je, als je het probeert, een gerecht kunt bereiden met deze groente die niet minder helder is dan bijvoorbeeld een salade van levertraan. Het belangrijkste is om te weten wat te doen!
De juiste keuze van courgette en de nuances van koken
- Gebruik jonge groenten. Ze onderscheiden zich door hun kleine formaat en lichte huid. Hun vlees is bijzonder mals, wat het gerecht ten goede zal komen.
- Schil en verwijder zaden. De schil mag altijd alleen worden verwijderd als u niet met "melk" fruit werkt. En we halen de zaden eruit om ruimte te maken voor het vullen.
- Courgette gevuld met gehakt moet de helft van de tijd onder de folie worden gebakken. Hierdoor kunnen zowel vlees als groenten tegelijkertijd koken.
- De gemiddelde bakperiode voor kleine groenten is 60 minuten. Grote courgettes worden tot 90 minuten gekookt.
- Groenten hebben een neutrale smaak, dus je kunt compleet verschillende tinten geven aan gevulde courgette. Het recept voor een heerlijk gerecht bevat altijd kruiden met een rijk aroma.
Koken in de oven
Wij bieden u 3 recepten van gebakken courgette, die u zullen helpen uw menu te diversifiëren.
Gevulde Courgette Met Gehakt In De Oven
Gediend als een onafhankelijk gerecht, zonder bijgerecht. Het gebruik van kaas maakt het recept heerlijk, zelfs feestelijk. Delicaat vlees en sappige vulling vullen het elegante smaakpalet aan.
Je hebt nodig:
- courgette - 1 groot of 2 klein;
- gehakt (varkensvlees en rundvlees) - 0,5 kg;
- uien - 2-3 koppen;
- verse groenten - een bos;
- harde kaas - 200 g;
- mayonaise - 100 g;
- tomatenpuree - 2 el;
- zout en zwarte peper.
voorbereiding
- Courgette snij mee, verwijder de zaden uit de helften. Leg de resulterende "boten" in een ovenschaal.
- Maal ui en kruiden in een blender, meng het met gehakt. Voeg peper, zout toe en meng.
- Vul de courgettebiljetten met massa zodat de vulling op hetzelfde niveau is als de "rand" van de boten.
- Rasp kaas, voeg mayonaise en tomatenpuree toe, meng goed.
- Verspreid de courgette met dit mengsel en bedek zowel het gehakt als de randen volledig.
- Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °. Dankzij kaas worden de producten gelijkmatig gekookt.
Gevulde Courgette Met Vlees En Rijst
Een smakelijk en stevig gerecht dat kan worden bereid voor een familiediner.
Je hebt nodig:
- courgette - 3 stks .;
- gekookte rijst - 300 g;
- gehakt - 500 g;
- boter - een eetlepel;
- ui - 1 kop;
- wortelen - 1 stuk .;
- peterselie en dille - de helft van het bos;
- harde kaas - 75 g;
- zout, peper, curry en andere favoriete kruiden.
voorbereiding
- Maak van de courgette "boten", verwijder het midden ervan met een lepel.
- Fruit het gehakt met wortels en uien tot het gaar is.
- Voeg zout, peper toe, breng op smaak met curry.
- Combineer de massa met fijngehakte kruiden, rijst.
- Massa vul de courgette, leg ze op een bakplaat, ingevet met boter. Bedek met folie en plaats in de oven, verwarmd tot 200 °.
- Verwijder na 40 minuten de pan en bestrooi de courgette met geraspte kaas.
- Zet het al in de oven zonder folie om een gouden korst te krijgen.
Gevulde courgette, gebakken in de oven, met kwark
Een geweldige lichte maaltijd waarmee je de beperkingen op eten vergeet, zelfs als je op dieet bent.
Je hebt nodig:
- jonge courgette - 3 stks .;
- kwark - 500 g;
- eieren - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- harde kaas - 100 g;
- peterselie en dille;
- zout en peper.
voorbereiding
- Snijd de groenten in de lengte, verwijder een deel van de pulp.
- Dood de cottage cheese in een blender zodat er geen klontjes zijn, voeg gehakte kruiden, knoflook, ei, peper en zout toe.
- Roer de massa, stop het in de courgette.
- Bestrooi een bakplaat met olijfolie, leg er courgetteboten op. Bestrooi met geraspte kaas.
- Bedek met folie en bak 20 minuten op 180 °. Verwijder vervolgens de folie en bak dezelfde hoeveelheid.
Courgette koken in een langzaam kooktoestel
Het is even gemakkelijk om gevulde courgette in een slowcooker te koken, de recepten hier zijn ook heel anders, bijvoorbeeld met vlees en champignons.
Courgette gevuld in een slowcooker
Je hebt nodig:
- courgette - 2 middelgrote jonge groenten;
- gehakt (varkensvlees, rundvlees of diverse soorten) - 300 g;
- uien - 1 kop;
- tomaat - 2 stks .;
- kaas - 100 g;
- zure room - een paar eetlepels;
- zout en peper.
voorbereiding
- Verdeel de courgette in twee helften om "vaten" te maken. Snijd onderaan voor stabiliteit.
- Verwijder de pulp met een lepel. Installeer de cilinders in de multicooker-kom.
- Meng het gehakt met ui, gehakte courgettepulp, kruiden.
- Vul de cilinders met massa.
- Snijd de tomaten in blokjes, meng met zure room en kaas. Leg de massa op courgette bovenop.
- Kook 40 minuten in de modus "Bakken".
Er kunnen veel vulopties zijn voor dit recept. Je kunt bijvoorbeeld gehakt vlees bakken met champignons en uien. Of vul de cilinders alleen met champignonvulling gemengd met uien en wortelen. In een slowcooker kookt het gerecht sneller dan in de oven, het wordt sappig en smakelijk.
Nu weet je hoe je courgette met gehakt in de oven en slowcooker kookt, en een gerecht met andere vullingen maakt. Probeer en experimenteer! Met courgette is het heel eenvoudig!
Video: Gevulde Courgette Recept