Heerlijke Gevulde Snoeken - Vakantierecept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• keukenoppervlak om te koken;
• een koekenpan;
• vleesmolen;
• bord voor het snijden van vis;
• keukenmes;
• papieren handdoeken;
• keuken schaar;
• een eetlepel;
• rasp;
• schop;
• diepe schaal voor gehakt;
• blender;
• tandenstokers of draad met een dikke naald;
• bakmouw;
• een bakplaat;
• geweldige serveerschotel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voordat u gevulde snoek kookt, moet u deze schoonmaken. Ze snijden de snoek met een keukenmes en halen alle ingewanden eruit. Was de vis van binnen en van buiten onder stromend water. Zorg ervoor dat je de snoekschubben goed schoonmaakt - de huid moet schoon zijn, omdat deze wordt gebruikt voor het koken.
   
2. Spoel de snoek onder stromend water en droog hem goed af met een papieren handdoek binnen en buiten.
   
3. Snijd met een keukenschaar alle vinnen af. De kop en de staart worden afgesneden met een mes, omdat ze afzonderlijk worden voorbereid.
   
4. Handen pellen de snoek eraf. Hoewel het vrij gemakkelijk wordt verwijderd, moet je niet haasten om de huid niet te beschadigen. Als ze ergens niet uitstapt, prikt ze met haar vingers. Trek niet en trek niet te hard. Snoekvlees dat op de huid achterblijft, kan worden afgeschraapt met een eetlepel.
   
5. Snoekvlees wordt van de nok gescheiden en met een mesfilet gesneden. Snijd de filet in kleine stukjes zodat het gemakkelijker te malen is in een vleesmolen.
   
6. Met een keukenschaar worden kieuwen uit de kop van een snoek gesneden. In de toekomst wordt de kop ook gevuld met gehakt.
   
7. Toen ze klaar waren met de snoek, beginnen ze de vulling voor te bereiden. Hiervoor wordt 120-150 g brood in 50 ml melk gegoten om het zacht te maken. Met behulp van melk is het mogelijk om een ​​nobelere smaak te bereiken.
   
8. Kook 1 ei voor en wrijf het op een rasp. 2 wortels worden ook ingewreven en 2 uien worden in kleine blokjes gesneden.
   
9. 2 eetlepels worden in een verwarmde pan gegoten. l. plantaardige olie. Je kunt ook 1 stuk vers spek gebruiken, dat het oppervlak van de pan invet. Bak de ui samen met de geraspte wortels gaar.
   
10. In een vleesmolen wordt de snoekfilet samen met gebakken uien en wortels gemalen. Het brood, eerder gedrenkt in melk, wordt geperst en ook gemalen in een vleesmolen. Maak je geen zorgen over de kleine botten die in de snoekfilet achterblijven. Toch blijven ze allemaal op de schroef met een vleesmolen of gehakt. Twijfel je nog, dan kan het gehakt twee keer in een vleesmolen worden geschoven.
    
11. Voeg in de voorbereide gehakte snoek 1 rauw ei, 1 el. l. zout en peper naar smaak. Ook wordt gekookt geraspt ei toegevoegd aan het gehakt, waardoor de garnalensmaak in de gevulde snoek zal verschijnen.
    
12. Giet in gehakt 2 el. l. plantaardige olie en kneed het grondig met een eetlepel. Indien mogelijk is het beter om het gehakt te kloppen met een blender zodat de massa homogeen wordt.
    
13. Op het bord wordt de huid van de snoek geëgaliseerd en wordt er gehakt op aangebracht, nadat de handen in water zijn bevochtigd.
    
14. Zodat bij het bakken de vulling niet uitvalt, de buik wordt vastgemaakt met tandenstokers of genaaid met een sterke draad.
    
15. De kop is ook goed gevuld met gehakt.
    
16. Neem een ​​bakmof, snijd deze in de lengte en smeer hem in met plantaardige olie zodat de schil niet aan de film kleeft.De gevulde snoek is strak verpakt, draait de randen goed of knoopt ze vast met een draad.
    
17. Ze vetten de kop en de staart van de snoek in met plantaardige olie en wikkelen het in een bakmof vergelijkbaar met het lichaam.
    
18. Het lichaam, de kop en de staart van de snoek worden op een bakplaat geplaatst. Als het lichaam tijdens het voorbereidingsproces verfrommeld is, geven ze het een gelijkmatige vorm.
    
19. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de gevulde snoek 40-45 minuten.
    
20. De voorbereide snoek wordt uit de oven gehaald en volledig afgekoeld. Vouw de vis voorzichtig open en trek de tandenstokers eruit. Snijd de gevulde snoek in stukjes van 1-2 cm.
    
21. Op een grote schotel is de snoek mooi aangelegd, evenals de kop en staart. Het wordt aanbevolen om het afgewerkte gerecht samen met olijven, kruiden, verse groenten en schijfjes citroen te serveren. Dit gerecht kan warm en koud worden geconsumeerd.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, leer je hoe je gevulde snoeken thuis in de oven kunt koken. Een stapsgewijze kookinstructie wordt gegeven met alle benodigde producten en keukenapparatuur. Dankzij een gedetailleerde beschrijving van het kookproces, zult u geen problemen hebben om zelfs zo'n complex en verfijnd gerecht te koken.

Andere visrecepten