Keukenapparatuur en keukengerei: scherp mes, snijplank, rasp, diepe kom, lepel.
De ingrediënten
| Vlees (rundvlees) | 1 kg |
| uien | 500 g |
| peper | 3 knijpt |
| zout | 1 theelepel |
| aardappelen | 200 g |
Stap koken
We bereiden gehakt voor manti van verse ossenhaas. Je kunt elk ander vlees gebruiken. Volgens het traditionele recept wordt het aanbevolen om lamsvlees uit de pulp te koken. Gebruik vaak varkensvlees of kip. Over het algemeen maakt het niet uit welke u kiest, het belangrijkste is dat het vers is, een aangename geur heeft. Het is wenselijk dat het vlees is verkregen van een jong dier, zodat het na volledig koken veel malser en sappiger is. Het is niet nodig dat er pezen in zitten, maar een kleine hoeveelheid vet (vet) is toegestaan als u een sappige vulling wilt krijgen.
- Was eerst de ossenhaas, droog hem met keukenpapier, snijd hem in kleine reepjes en snijd hem in hele kleine blokjes. Om het gemakkelijker te snijden, is het beter om het vlees voor het koken in de vriezer te plaatsen, zodat het een beetje vastloopt. Dus het hele proces gaat veel sneller voor u. Neem een scherp mes voor het werk.
- Dan schillen we grote aardappelen of kleine, voor ongeveer deze hoeveelheid vlees hebben we 200 g aardappelen nodig. Snijd de aardappelen in dunne borden en vervolgens in kleine blokjes.
- We reinigen 3-4 bollen, wassen, wrijven op een grove rasp. Desgewenst kunt u de ui ook in zeer kleine blokjes snijden. De verhouding vlees en ui moet 2: 1 zijn, zodat de vulling erg sappig is.
Om waterige ogen te voorkomen bij het snijden van de ui, is het noodzakelijk om enkele manipulaties uit te voeren: zet een glas water in de buurt en bevochtig het mes er constant mee; trek water in de mond tijdens het snijden - We sturen aardappelen, uien naar gehakt, mengen alles grondig. Voeg naar eigen inzicht zout (1-2 theelepel) en een paar snufjes peper toe. Kruiden kunnen door anderen worden gebruikt. Als je wilt, kun je wat verse groenten toevoegen, zoals koriander.
- Meng alles, bedek het gehakt en geef een beetje rust. Daarna kun je het gebruiken voor het koken van manti. Maar vergeet niet dat het niet wordt aanbevolen om het in de vriezer te bewaren, het verliest zijn kleur. Daarom is het niet nodig om een dergelijke vulling voor te bereiden op de toekomst. Doe zoveel als je kunt gebruiken tijdens één beeldhouwen.
Video recept
De vulling voor manti kan worden gevarieerd. Hiervoor worden niet alleen verschillende soorten vlees gebruikt, maar ook alleen groenten, pompoen. Vandaag heb je geleerd hoe je een van de opties voor het vullen van vlees kunt bereiden, wat erg sappig is. Nou, als je het kookproces volledig kon begrijpen volgens een stapsgewijs recept met een foto. Zo niet, bekijk dan een korte maar zeer informatieve video waarin het meisje de hele procedure demonstreerde.