Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe capaciteit;
- een kom;
- een koekenpan;
- diepe pan met deksel of kookpan;
- klop;
- schop;
- maatbeker;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- kachel.
De ingrediënten
- Gehakt - 500 g
- Gekookte rijst (half gekookt) - 250 g
- Kippenei - 1 st.
- Gemalen rode peper - 1/2 theelepel.
- Gemalen paprika - 1 theelepel.
- Kruiden voor vleesgerechten - 1 el. l.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Uien - 2 stks.
- Koud water - 500 ml
- Tomatenpuree - 150 g
- Suiker - 1 el. l.
- Bloem - 1 theelepel.
- Wortelen - 1 st.
- Laurierblad - 3 stks.
- Plantaardige olie - 2-3 el. l.
Stap koken
- Schil eerst 1 kleine ui en snijd deze in kleine blokjes. Giet een beetje plantaardige olie in de pan en verwarm het goed. Doe de gesnipperde ui in een voorverwarmde pan en bak deze tot een licht gouden kleur.
- Terwijl de ui gebakken is, breng je 500 g gehakt over in een diepe kom. Vervolgens voegen we er 250 g gekoelde, halfgekookte rijst, 1 rauw kippenei, kruiden voor vleesgerechten, evenals zout en peper naar smaak toe. Meng alles grondig.
- Voeg de gebakken ui toe aan het gehakt en meng alles opnieuw en kneed vervolgens met je handen in de gewenste staat.
- Vervolgens gaan we over tot de vorming van egels. Om dit te doen, moeten de handen licht worden bevochtigd met water. Scheid wat gehakt en rol er een kleine bal uit.
- Gevormde egel verspreid in een container waarin we het zullen stoven. Het kan een grote koekenpan of stoofpan zijn. Op dezelfde manier vormen we alle andere egels.
- Ga dan verder met het bereiden van tomatensaus. Pel hiervoor nog 1 ui en snijd deze in vieren. Bak de gesnipperde ui in plantaardige olie doorzichtig.
- Terwijl de ui gebakken is, schil 1 kleine wortel en wrijf het op een grove rasp.
- Nadat de ui in de gewenste staat is gebakken, voeg je de geraspte wortels toe, meng en blijf bakken totdat de wortels zacht worden.
- In een kleine kom smeren we 150 g tomatenpuree, voeg 1 eetl. Toe. l. suiker, 1 theelepel. bloem, zout en peper naar smaak, giet 500 ml koud water en meng alles grondig met een garde.
- Voeg de gebakken wortelen met uien toe aan de saus en meng.
- Giet de resulterende egels met de resulterende saus en voeg het laurierblad eraan toe.
- Bedek daarna de pan of stoofpan met een deksel en laat het op middelhoog vuur stoven. Laat vanaf het moment van koken 30 minuten op middelhoog vuur sudderen. Vlees-egels gaan goed samen met bijgerechten. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het bereiden van vlees-egels. De auteur laat zeer gedetailleerd zien wat hiervoor nodig is en laat ook zien hoe blanco's voor egels worden gemaakt en tomatensaus wordt gemengd.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk heerlijke vlees-egels in tomatensaus kunt bereiden. Hou je van dergelijke gerechten? Welk gehakt heb je het liefst? Doe het zelf of koop je het klaar? Vond je ons recept leuk? Deel uw indrukken in de reacties.