"Egels" van gehakt met rijst met jus: hoe in een pan te koken en "wonderen van vooruitgang" te gebruiken

Als je zowel een conservatieve als een experimentator bent, zorg er dan voor dat je egels maakt van gehakt en rijst. Voor dit gerecht kunnen vier argumenten worden aangevoerd.

1. smaak. Sappig gehakt en neutrale rijst - een voordelige combinatie die in veel recepten wordt gebruikt. Geurige en delicate jus vult het plaatje perfect aan.
2. beschikbaarheid. Alle ingrediënten zijn relatief goedkoop en zijn bijna altijd te vinden in de koelkast. We kunnen zeggen dat dit een standaard "voedselmand" is van de gemiddelde familie.
3. voordeel. Een gerecht bestaat uit gezonde producten en wordt op een 'gezonde' manier bereid. Daarom is het geschikt voor de voeding van het hele gezin, inclusief jonge kinderen.
4. Twee in een. Egels zijn tegelijkertijd het hoofdgerecht en het bijgerecht. Zo bespaart u niet alleen tijd om te koken, maar ook een plaats in de koelkast.

Een beetje over de belangrijkste ingrediënten

Gehakt en rijst - dit zijn de twee hoofdingrediënten voor de "egels". Het is de kwaliteit van deze producten die de smaak, textuur en nutritionele eigenschappen van het afgewerkte gerecht bepaalt.

Wat is het belangrijkste voedsel van Aziaten

Er is een theorie dat het geheim van de levensduur van Aziaten in hun dieet ligt. Bijna dagelijks eten ze rijst. Bovendien klinken in sommige talen de woorden "rijst" en "voedsel" absoluut identiek. Dit graan is van vitaal belang voor de mens, omdat het grote voordelen voor het lichaam biedt.

• Normaliseert het spijsverteringskanaal. Rijst wordt goed verdragen door mensen die lijden aan colitis, gastritis en dysbiose. Graan reinigt de darmen en stimuleert de spijsvertering. Het wordt ook gebruikt om diarree te stoppen.
• Ondersteunt het hart en de bloedvaten. Bij regelmatig gebruik van rijst normaliseert de bloedcirculatie en stoppen de bloeddruksprongen. Ook voorkomt het product de vorming van cholesterolplaques.
• Activeert hersenactiviteit. Door gezonde granen in uw dieet op te nemen, kunt u het geheugen verbeteren en de ziekte van Alzheimer voorkomen.
• Reinigt het lichaam. Rijst heeft uitgesproken absorberende eigenschappen. Het absorbeert alle gifstoffen en gifstoffen en verwijdert ze op natuurlijke wijze uit het lichaam. Dezelfde eigenschap helpt de mondhygiëne te behouden.
• Stimuleert de eetlust. Deze kwaliteit helpt het lichaam herstellen van ernstige ziekte of langdurige honger.
• Bevordert spiergroei. Rijst heeft veel eiwitten, wat nodig is voor atleten en mensen met fysieke arbeid.
• Voorkomt gewrichtsziekten. Dit wordt bereikt dankzij het vermogen van rijst om overtollig zout uit het lichaam te verwijderen.
• Verbetert het uiterlijk. Rijst is rijk aan B-vitamines, die de vernieuwing en het herstel van weefsels versnellen.
• Verlaagt de lichaamstemperatuur. Handig voor verkoudheid, als een diaforetisch.

Welke vulling je moet kiezen

Voor een normale werking van het lichaam en een goede gezondheid is dierlijk eiwit nodig. Het vlees zal zowel lekker als gezond zijn, zowel in zijn pure vorm als in de samenstelling van gerechten. De tabel toont de kenmerken van de soorten vlees die het meest geschikt zijn voor 'egels'.

Tabel - Voedingswaarde en voordelen van verschillende soorten gehakt

10 regels voor een heerlijke maaltijd

Nadat u kennis heeft gemaakt met het recept voor "egels" van gehakt met rijst in tomaat en zure roomsaus, wilt u dit culinaire meesterwerk waarschijnlijk herhalen. Om het gerecht elke keer lekkerder te maken, moet je tien culinaire trucs onthouden en in de praktijk brengen.

1. Kook het gehakt zelf. Als je vertrouwen hebt in de kwaliteit van het vlees, zul je kalm zijn voor de smaak en veiligheid van het gerecht. Als u een halffabrikaat van een supermarkt vertrouwt, wees dan niet te lui om het opnieuw door een vleesmolen te rijden of klop met een blender om de aanwezigheid van grote stukken vlees uit te sluiten.
2. Kies langkorrelige rijst. Het is niet zo gekookt als rond. Bovendien is het meer consistent met het 'stekelige' concept van het gerecht. Let op het ras "Basmati".
3. Bevochtig uw handen in water. Dit voorkomt dat het gehakt aan de handpalmen blijft plakken terwijl de egels worden gebeeldhouwd.
4. Twee eetlepels is genoeg. Deze hoeveelheid vlees is optimaal voor het vormen van één bal. Ten eerste kun je dergelijke gehaktballetjes eten, en ten tweede is het vlees gelijkmatig gekookt en verliest het zijn sappigheid niet.
5. Bereid de grutten voor. Zodat de rijst niet alle jus absorbeert, laat hem een ​​paar uur in koud water weken.
6. Vervang zure room door room. Hierdoor wordt de saus vetter van textuur en zacht van smaak. Van elke dag zal het gerecht feestelijk worden.
7. Verhoog het volume niet vanwege rijst. Vers graan zal de smaak van vlees en saus doden. Als je meer "egels" wilt, voeg dan geraspte aardappelen of fijngehakte kool toe aan het gehakt.
8. Maak ballen met een verrassing. Je kunt een kubus roomkaas of wat gebakken champignons erin doen.
9. Combineer gehakt. Combineer rundvlees met varkensvlees. En voeg in het gehakt gevogelte een beetje vet toe. Dit is een garantie voor sappigheid van het gerecht.
10. Goed slaan. Na een bal verblind te hebben, gooi hem met kracht van palm naar palm. Het werkstuk wordt dichter en valt niet uit elkaar tijdens het verwarmen.

Gehakt egels met rijst: 5 ideeën

Op basis van uw smaakvoorkeuren en "technische mogelijkheden", kunt u het juiste recept voor uzelf kiezen. Afhankelijk van de kooktechnologie kunnen de textuur en het aroma van het gerecht variëren. In elk geval zal het smakelijk, bevredigend en gezond zijn.

In de oven

kenmerken. Zacht, geurig en luchtig worden "egels" verkregen uit gehakt met rijst en jus in de oven. Gehaktballetjes smelten in je mond, terwijl rijke saus en kaaskorst het algemene beeld van het gerecht aanvullen.

Je hebt nodig:

• 400 g gehakt;
• 300 g rijst;
• twee uien;
• wortel;
• twee eetlepels zure room;
• dezelfde hoeveelheid tomatenpuree;
• een ei;
• 100 g kaas.

voorbereiding

1. Combineer rijst, gehakt, ei en gehakte ui. Zout en voeg naar eigen inzicht kruiden toe.
2. Vorm ballen van 6-7 cm in diameter van de resulterende massa.De grootte van de "egels" kan naar eigen inzicht worden gewijzigd.
3. Bak de balletjes lichtjes in plantaardige olie zodat ze aangrijpen en een korst krijgen. Je kunt het doen zonder te frituren, maar dan behouden de gehaktballetjes hun vorm niet en "vervagen" ze tijdens het bakken.
4. Leg de werkstukken in één laag in een geoliede ovenschaal.
5. Rasp wortelen en snijd de tweede ui in dunne halve ringen.
6. Combineer groenten met zure room en tomatenpuree.
7. Verspreid de vulling over de ballen en voeg water toe aan de vorm. Er moet voldoende vloeistof zijn zodat de rijst- en vleesballetjes bedekt zijn met tweederde.
8. Draai de vorm er bovenop met folie en plaats in een voorverwarmde oven. Bij 180 ° C wordt het gerecht ongeveer 40 minuten gekookt. De tijd kan omhoog of omlaag variëren, afhankelijk van de grootte van de "egels".
9. Verwijder de folie en maal de schaal met geraspte kaas. Zet een paar minuten in de oven om het gefermenteerde melkproduct te laten smelten.

In de pan

kenmerken. Gehakt "egels" met rijst in een pan is een geweldige optie als u snel een diner voor het hele gezin wilt bereiden. In dit gerecht van aromatische jus blijkt het vooral veel. Ze kan het bijgerecht royaal op smaak brengen of er vers brood in dopen.

Je hebt nodig:

• 500 g gehakt;
• een half glas rijst;
• twee uien;
• een ei;
• drie grote tomaten;
• wortel;
• een eetlepel bloem;
• zoveel suiker;
• drie glazen kokend water.

voorbereiding

1. Kook rijst zodat deze iets groter wordt, maar stevig blijft.
2. Combineer de gekoelde rijst, gehakt, ei en gehakte ui. Kruid naar eigen inzicht.
3. Rol kleine "koloboks" met een diameter van 4-5 cm van de resulterende massa op en leg ze op de bodem van de pan. Ballen kunnen worden gestapeld in twee of drie lagen.
4. Rasp de wortels en hak de tweede ui. Fruit de groenten lichtjes aan.
5. Dood de tomaten in een blender of veeg door een zeef. Stuur naar de pan naar de groenten.
6. Voeg de bloem toe en verwarm nog een halve minuut, giet vervolgens kokend water in de pan, terwijl je de plantaardige massa roert.
7. Wanneer de jus kookt, voeg je suiker, zout en kruiden toe. Kook een paar minuten en giet de eerder bereide "koloboks" met saus.
8. Stoof het gerecht een half uur.

In een slowcooker

kenmerken. Technologische vooruitgang heeft alle aspecten van het menselijk leven geraakt, inclusief koken. Als je van plan bent om "egels" van gehakt met rijst te koken, dan is het bijzonder eenvoudig om het in een slowcooker te maken. Dieetballetjes worden goed gestoomd in een kom van een hermetisch afgesloten apparaat, waardoor ze zacht en zacht zijn.

Je hebt nodig:

• 500 g gehakt;
• een half glas rijst;
• Uien;
• wortel;
• paprika;
• drie eetlepels tomatenpuree;
• een half glas zure room;
• twee eetlepels bloem;
• twee glazen kokend water.

voorbereiding

1. Rasp wortelen, hak een ui en snijd de peper in reepjes. Bak ze 15 minuten in een slowcooker in de modus "Bakken", zonder het deksel te sluiten.
2. Combineer ondertussen het gehakt met rijst en gehakte ui. Breng de massa op smaak.
3. Combineer zure room met tomatenpuree en water.
4. Vorm ballen van het rijst-vleesmengsel en plaats in een kom bovenop groenten. Giet de saus erover.
5. Kook anderhalf uur in de modus "blussen".

In de pan

kenmerken. "Egels" van gehakt met rijst en jus in een pan zijn sappig en bevredigend. Op smaak gebracht vlees, gebakken korst en rijke saus - dit is wat je nodig hebt voor een stevige familiemaaltijd.Zo'n gerecht wordt het best geserveerd met fijne aardappelpuree of een verfrissende groentesalade.

Je hebt nodig:

• 500 g gehakt;
• 100 g rijst;
• Uien;
• twee teentjes knoflook;
• een ei;
• drie eetlepels tomatenpuree;
• een half glas zure room;
• zoveel water;
• wortel;
• een bosje peterselie;
• meel.

voorbereiding

1. Kook de rijst half gekookt.
2. Rasp wortelen, hak fijngehakte ui en knoflook met een mes.
3. Combineer het gehakt met rijst, groenten, gehakte kruiden en een ei. Voeg naar eigen inzicht zout en kruiden toe.
4. Blinde ballen van de resulterende massa, rol de bloem in en bak aan alle kanten tot ze knapperig zijn.
5. Combineer zure room, tomaat en water. Voeg wat zout en kruiden toe.
6. Giet de "egels" met saus, bedek de pan met een deksel en laat sudderen tot de helft van de vloeistof is verdampt.

In de magnetron

kenmerken. Je kunt ook 'egels' van gehakt met rijst koken in de magnetron. Je krijgt een vol en smakelijk gerecht.

Je hebt nodig:

• 250 g gehakt;
• 120 g rijst;
• Uien;
• half grote of een kleine wortel;
• een ei;
• twee glazen water;
• een eetlepel tomatenpuree.

voorbereiding

1. Hak de ui fijn, rasp de wortels.
2. Bak de helft van de uien met wortels tot ze transparant zijn en doe ze in een diepe vorm. Het moet specifiek zijn ontworpen voor de magnetron.
3. Combineer vlees met rijst, resterende ui, ei en kruiden.
4. Vorm ballen, leg ze in een vorm op groenten.
5. Verdun de tomatenpuree in water, kruid licht en vul de inhoud van het formulier.
6. Bedek de schaal met het deksel van de magnetron en plaats deze in de oven.
7. Verwarm de schaal op maximaal vermogen gedurende tien minuten.
8. Draai de gehaktballetjes om en zet deze vijf minuten terug in de oven.

Als je geen tijd hebt om dagelijks te koken en je wilt van tevoren ingevroren bevroren halffabrikaten inslaan, dan heb je het recept nodig voor het maken van "egels" van gehakt met rijst. Het is belangrijk dat het werkstuk niet hoeft te worden ontdooid. Leg de ballen in een geoliede vorm, vul met saus en bak in de oven of met behulp van de magnetron.

Andere vleesrecepten