Gistcake met vlees - zacht, luchtig en erg lekker!

Keukenapparatuur en keukengerei: kommen, ovenschaal, kookborstel, garde, mes, deegrol, zeef.

ingrediënten:

Stap koken

Koken Deeg

1. Meng 2 eetlepels suiker en 20 g geperste gist in een diepe kom. Giet 50 ml warm water. Meng alles grondig met een garde. Giet een eetlepel gezeefde bloem met een glijbaan en sla opnieuw goed.
   
2. Bedek het deeg met een warme handdoek en leg het ongeveer 15-20 minuten op een warme plaats. Na 15 minuten moet de spons dikker worden in consistentie en zal er een dik schuim verschijnen op de bovenkant - dit betekent dat de gist werkt. Nu kunt u doorgaan met de voorbereiding van de test zelf.
   

Gistdeeg koken

1. Giet warme melk in het deeg, voeg 2 eieren toe, voeg zout toe, voeg geraffineerde olie toe - dit alles moet goed worden gemengd om een ​​uniforme dikke vloeistof te krijgen.
   
2. Zeef een beetje bloem direct in een kom en meng. Voeg een beetje bloem toe en kneed het deeg. Als er nog ongeveer 100 g bloem over is, giet je het op de tafel en leg je het deeg erop. Kneed het deeg heel voorzichtig, overdrijf het niet met bloem. Het deeg moet heel zacht, luchtig, een beetje plakkerig zijn, maar tegelijkertijd niet uitgespreid. Als het deeg klaar is, moet je er voorzichtig zachte boter in doen. Neem een ​​klein beetje en meng grondig.
   
3. Wanneer het deeg kneedt, doe je het in een kom en dek je het af met een handdoek. Laat het anderhalf uur rijzen.
   

Koken vulling

1. Pel de ui en het teentje knoflook en bak de fijngesneden ui en geraspte knoflook in plantaardige olie in plantaardige olie.
   
2. Je kunt elk vlees nemen - rundvlees, varkensvlees, kip. Vul het gehakt in de pan tot de ui. De belangrijkste taak is om het vlees een beetje te frituren, zodat het gewoon van kleur verandert. Als het vlees te gaar is, is de vulling droog. Als u niet frituurt, geeft het vlees tijdens het bakken te veel sap af en kan het deeg "vallen". Desgewenst kun je naast vlees kaas in een taart doen - rasp het gewoon.
   

De taart in elkaar zetten

1. Zet de oven op 170 ° C aan. Als alles correct was gedaan, had het deeg 2 keer moeten opkomen. In geen geval mag het worden verpletterd, alleen voorzichtig, met uitrekkende bewegingen, om te mengen. Dan kun je op twee manieren gaan. De eerste is om een ​​standaardtaart te verzamelen in de vorm van 'deegvullend deeg'. De tweede is creatiever. Vervolgens zal het tweede pad worden beschreven.
2. Verdeel het deeg in identieke stukjes met een gewicht van ongeveer 130-140 g, deze worden 7-8.
   
3. Elk stuk, niet verpletterend, maar knijpend naar het midden, verander in een bal.
   
4. Rol de bal in een kleine cake van enkele millimeters dik.
   
5. De cake is verdeeld in twee helften.
   
6. Vet elke helft in met ketchup. Leg er gehakt bovenop. Bestrooi met geraspte kaas.
   
7. Wikkel de resulterende halve cirkel in de vorm van een ijshoorntje.
   
8. Doe een taart uit de hoorns. Als de vorm rond is, leg dan de hoorns in een cirkel. Indien rechthoekig, leg dan de hoorns neer terwijl de tanden samenkomen in de rits.
   
9. Laat de vleespastei na montage 10-15 minuten staan ​​om op te tillen. Bovenop de taart moet je invetten. Meng hiervoor het ei en een eetlepel melk.De deegborstel mag het deeg slechts licht raken, anders kan het vallen.
   
10. Stuur de cake naar een voorverwarmde oven en bak 40-50 minuten op een temperatuur van 170 ° C. Laat de cake afkoelen zodat deze niet uit elkaar valt en de vulling niet drijft. Eet smakelijk!
    

Video recept

Gistdeeg volgens dit recept is een plezier om te koken. Er is niets ingewikkeld en onmogelijk. Wil je zeker zijn - bekijk de video. Je zult zien wat een chique, stroperig, donzig deeg wordt verkregen als je alle tips volgt. Veel kijkplezier!

Na zo'n gedetailleerde uitleg is het gewoon onmogelijk om dit recept te negeren. Bereid het voor uw kinderen, familieleden of versier een feestelijke tafel voor hen - in elk geval zal de cake een echte sensatie worden. Het ontwerp is vooral interessant - de gasten zullen lang nadenken over hoe je gehakt zo interessant hebt kunnen verpakken. En als je kaas toevoegt, gaat de vulling ook mee!

Andere cakerecepten