Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- mengkom;
- klop;
- een mes;
- een lepel;
- werkoppervlak;
- een zeef.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 350 g |
| olie | 2 el. l. |
| water | 200 ml |
| zout | 0,5 theelepel |
| gist | 9 g |
| suiker | 1 el. l. |
Stap koken
- We beginnen het deeg te bereiden. Om dit te doen, verpletter je de geperste gist in een aparte kom. Daar voegen we een eetlepel suiker en twee eetlepels bloem toe.
- We voegen ook 200 milliliter water toe en mengen goed tot een glad mengsel. Water moet iets warmer zijn dan kamertemperatuur.
- We bedekken de kom met een handdoek en zetten 30 minuten op een warme plaats. Hierna gaat de spons omhoog en vormt zich een prachtige schuimende dop.
- Voeg in het afgewerkte deeg twee eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur reukloos), een halve theelepel zout en 300 gram bloem toe. Voeg de bloem in delen toe en meng het deeg goed.
- We beginnen het deeg te kneden. 5 minuten is genoeg om te beginnen. We bedekken het deeg met een handdoek en leggen het op een warme plaats gedurende 1,5-2 uur.
- Wanneer het deeg omhoog komt, vet je de handen in met plantaardige olie en kneed je het een beetje.
- We nemen het uit de kom en bereiden het voor het koken van uw gerecht. Als je van plan bent om broodjes te maken, maken we ballen van het deeg en doen we ze in een ingevette vorm. We laten deze ballen nog 10 minuten liggen onder een handdoek zodat het deeg iets meer naar boven komt. Als u van plan bent om nog een baksel te koken, volgt u de instructies voor het recept voor dit baksel of deze schaal. Het deeg is klaar en je kunt het meteen gebruiken. Eet smakelijk!
Variaties van gerechten met gistdeeg
Het bereiden van een gistdeeg op water is helemaal niet moeilijk, maar het is geen gemakkelijke taak om te bepalen welk gerecht je van dit deeg moet maken. Natuurlijk kun je alles doen van de test! Maar als fantasie je faalt en er geen ideeën in je opkomen, kun je naar de onderstaande lijst verwijzen en daar opties vinden die je helpen een beslissing te nemen. Met gistdeeg op water kun je koken:
- broodjes zonder te vullen;
- hamburgers;
- zoete broodjes met suiker dop;
- knoflookbroodjes;
- jambroodjes;
- broodjes met kwark;
- broodjes met kool;
- broodjes met kersen;
- broodjes met appels;
- muffinrollen;
- broodjes met gecondenseerde melk;
- pizza;
- khachapuri;
- cakes;
- taart;
- worsten in het deeg;
- schnitzels in het deeg;
- luie taarten;
- belyashi.
En dit is niet de hele lijst! Wees niet bang voor experimenten, en je gerechten zullen het lekkerst zijn.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over het proces van het maken van gistdeeg op water. Naast een gedetailleerde beschrijving van elke stap bij het maken van een deeg voor een deeg en het kneden van het deeg zelf in de video, vindt u een eenvoudig recept voor weelderige knoflookpampushka's. Zie hoe gemakkelijk ze zijn om te koken! Probeer zelf dezelfde broodjes te maken, en je zult zeker al je dierbaren verrassen. Een mooi uitzicht!