Keukenapparatuur en keukengerei: kommen of diepe borden; theelepel en eetlepel, vork; zeef voor het zeven van meel; huishoudfolie of een schone katoenen handdoek.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 350 - 400 g |
| suiker | 50 g |
| boter | 30 g |
| Plantaardige olie | 20 g |
| Het ei | 1 st |
| Warme melk | 150 g |
| zout | 0,5 theelepel |
| Gist (droog of vers) | 4 g droog of 15 g vers |
| Warm water | 20 g |
Stap koken
- Giet 4 g droge instantgist (bijvoorbeeld Saf-moment) in een kleine container en verdun ze met 20 g warm water. Meng voorzichtig en laat 7-10 minuten intrekken.
- Melk (150 g) wordt tot een zeer warme temperatuur verwarmd. Voeg 50 g suiker toe aan melk, 0,5 theelepel. zout, doe een stuk boter (30 g). Laat dit hele mengsel 5 tot 10 minuten staan. Boter mag niet worden ingevroren. Het is het beste om het van tevoren te krijgen, zodat het een beetje smelt bij kamertemperatuur. Dan smelt de boter in warme melk en lossen het zout en de suiker op.
- Zeef 350 - 400 g bloem door een zeef in een diepe container. In het midden maken we een verdieping, giet er een warm melk-oliemengsel in, voeg 20 g plantaardig vet (olijf- of zonnebloem) toe. Dan rijden we 1 ei in en schudden het met een vork.
- Aan het einde giet je de gist opgelost in water en kneed je onze zoete massa.
- Meng eerst alles met een vork, leg het op een tafel of bord en kneed tot een glad mengsel. Het resultaat moet een zacht, luchtig deeg zijn. Je kunt kneden met beide handen en met behulp van speciale keukenapparatuur: een keukenmachine, een broodmachine, enz.
- Als gevolg hiervan moeten we een mobiele zachte, maar bijna niet-plakkerige bakmassa krijgen. Vet daarna een schone diepe kom licht in met plantaardige olie, doe het gistdeeg erin, dek af met huishoudfolie of een katoenen handdoek en laat het warm worden om op te tillen. Dit proces duurt meestal ongeveer twee uur. Gedurende 2 uur verdubbelt de bakmassa in volume. Als er tijd is, kunt u deze kneden en opnieuw in een container plaatsen voor secundair tillen. Als er niet veel tijd is, kunt u beginnen met bakken na de eerste stijging.
- Leg na twee uur alles op het bureaublad en knip het uit in overeenstemming met het feit dat we bijvoorbeeld broodjes of een zoete taart met vulling gaan bakken. En dan bakken we onze culinaire hoogstandjes, vermaken ons en verrassen onze familie.
Belangrijk! Het deeg volgens dit recept blijkt zo zacht te zijn dat sommige huisvrouwen geneigd zijn om wat meer bloem toe te voegen. Dit is het niet waard om te doen. Inderdaad, het is alleen van zo'n "gewichtloze" test dat je luchtige zachte broodjes kunt bakken.
Video recept
Zie hoe eenvoudig, oprecht en huiselijk het hele kookproces eruit ziet in het onderstaande videorecept.
Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw haar eigen "bewezen" recept voor gistdeeg. Als je er nog geen hebt, probeer dan het recept van vandaag. Misschien wordt hij wel zo geliefd en betrouwbaar. En als je een persoonlijke manier hebt om gistgebakjes te koken, deel het dan met andere huisvrouwen in de commentaren.
Andere testrecepten
Veel leesplezier!