Cookware:
- een kom;
- diepe kop;
- theelepel en eetlepel;
- spatel;
- een bezem;
- gemeten capaciteit;
- vershoudfolie.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Kefir 2,5% (yoghurt) | 200 ml |
| Tarwebloem | 3.0-3.5 stapel |
| Gefilterd water of melk | 50 ml |
| Plantaardige olie (boter, gesmolten) | 50 ml |
| Kip Ei | 1 st |
| Kristalsuiker | 1 el. l. |
| Droge gist | 1 theelepel |
| zout | ½ theelepel |
| Thee frisdrank | een snuifje |
Stap koken
Belangrijk!Vloeibare producten die worden gebruikt voor het maken van deeg (melk, kefir, water, groente / ghee) moeten enigszins worden opgewarmd, niet lager dan 37 ° C.
- Verdun in 1 ml melk in 50 ml melk. droge gist met de toevoeging van ½ el. l. kristalsuiker en zet 7-10 minuten opzij totdat de gist begint te reageren met suiker.
- Na 10 minuten, toen de schuimige dop over de melk steeg, giet 200 ml kefir in een diepe kom en giet een snuifje frisdrank om het zuur van het gefermenteerde melkproduct te blussen en meng.
- In een kefir gedoofd met frisdrank, rij een kippenei. In de toekomst moet bij het toevoegen van elk product de inhoud van de kom grondig worden gemengd.
- Giet 1 el in de inhoud van de kom. l. kristalsuiker. Als u zoete broodjes plant, kan de hoeveelheid suiker rustig worden verhoogd met twee of drie keer.
- Stuur in een kom met ei-kefir mengsel geschikte gist in melk.
- Giet het derde deel (visueel over een glas) van de totale hoeveelheid gezeefde tarwebloem in een kom en voeg 1 theelepel. zout.
- Begin het deeg te kneden, eerst met een lepel / spatel, en terwijl je de resterende hoeveelheid bloem (ongeveer twee glazen) toevoegt, kneed je met je handen.
- Giet 50 ml plantaardige olie in een kom voordat je de laatste portie bloem giet. In plaats van plantaardige olie kun je boter of romige margarine nemen en smelten.
- Giet de laatste portie bloem op het snijvlak en doe de hele inhoud van de kom, overgoten met olie. Kneed het deeg grondig in de rest van de bloem gedurende 7-10 minuten, zodat de massa achter de handen blijft en niet aan het oppervlak kleeft.
- Vet de binnenkant van de droge diepe kop licht in met plantaardige olie. Plaats de uit het deeg gevormde bal in de beker.
- Bedek de beker met huishoudfolie en zet 30-40 minuten op een warme, donkere plaats.
Kefir-deeg is zo licht dat het een half uur past, en daaruit kun je onmiddellijk alle culinaire producten vormen voor bakken in de oven (inclusief pizza), of voor gefrituurde braadpannen in een pan met toppings.
Video recept
De voorgestelde plot toont de eenvoudigste optie voor het maken van gistdeeg op kefir. Licht en luchtig, het deeg past in slechts een half uur, heeft geen dubbele neerslag nodig. Hieruit kunt u onmiddellijk alle producten vormen met of zonder te vullen en in de oven bakken of in een pan in olie bakken.
Bedankt voor de aandacht voor het recept voor gistdeeg op kefir met stapsgewijze instructies voor het koken. Hoe nuttig was dit recept voor jou? Heb je iets nieuws voor jezelf ontdekt? En als je het recept al in de praktijk hebt getest en iets van deze test hebt voorbereid, deel je mening over de kwaliteit van het bakken. Als je je eigen methode hebt om gistdeeg te maken met kefir, beschrijf dan de best practices door een reactie achter te laten onder het artikel. En vergeet niet een recensie te schrijven over het gepubliceerde recept.
Andere deegrecepten
Gebakken deeg uit de oven
Deeg voor taarten in de oven op kefir
Gebakken deeg
Deeg uit de oven
Deeg zonder gist voor kefirtaarten
Deeg voor taarten in de oven op kefir
Gebakken deeg
Deeg uit de oven
Deeg zonder gist voor kefirtaarten
Eet smakelijk!