Gistdeeg in pizza-melk volgens een stap voor stap recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, eetlepel, maatbeker, huishoudfolie of handdoek, theelepel.

De ingrediënten

Neem een diep bakje, giet er 200 ml verwarmde melk in en voeg 11-16 g droge gist en 1 theelepel toe. suiker.
Roer, dek af met een vochtige handdoek of folie en laat 10-15 minuten op een warme plaats liggen.
Voeg vervolgens 1 kop tarwebloem toe die eerder door een zeef is gezeefd, meng tot een glad mengsel. Dek opnieuw af en zet 1 uur apart.
Nadat de massa goed in volume is toegenomen, voeg je 1 theelepel toe. zout en resterende bloem. Afhankelijk van de kwaliteit van de bloem kan het iets meer of minder duren dan aangegeven in het recept. Voeg in kleine porties toe en controleer de dichtheid van het deeg. Het moet niet erg strak zijn.
Wanneer het deeg tot een brok is gevormd, maak er een kleine indrukking in en giet er 2 el in. l. olijfolie. Je kunt het in 2-3 doses toevoegen, zodat het gemakkelijker is om het gelijkmatig te verdelen.
Was het deeg goed gedurende 10-15 minuten. Het deeg moet zacht, elastisch zijn, maar niet aan uw handen kleven.
Doe het deeg in een kom met bloem of ingevet met plantaardige olie, dek af en plaats het nog 1 uur op een warme plaats.
Het deeg moet weer goed rijzen. Haal het uit een kom, pureer het op een oppervlak ingevet met plantaardige olie, of op een kleine hoeveelheid bloem. Het deeg is klaar, je kunt er alle windproducten van maken.

Je kunt geperste gist gebruiken, deze heeft ongeveer 20 g nodig, anders verandert het recept niet.
Een dergelijk deeg kan worden bereid op water of met behulp van melkpoeder.
Als uw keuken koel is, kunt u het deeg in de oven laten staan. Om dit te doen, verwarm het voor op 30-40 graden en zet het uit.
In plaats van olijfolie kunt u elke plantaardige olie gebruiken.
Het deeg volgens dit recept is geschikt voor pizza, oventaarten of taarten, worstjes in het deeg, bagels en andere zoute broodjes.
Nadat uw producten uit dit deeg zijn gevormd, legt u ze op een bakplaat en laat ze nog 20-30 minuten staan.
Afgewerkte producten kunnen worden ingevet met ei en melk. Top je kunt bestrooien met sesamzaadjes of zaden.
Afhankelijk van de grootte worden producten van deze test 20-40 minuten gebakken bij een temperatuur van 180-200 graden.

In het videorecept ziet u het hele proces van het bereiden van het deeg, beginnend bij deeg en eindigend met kneden.

Vertel ons in de reacties of je dit recept lekker vond en welk recept voor pizzadeeg je gebruikt.

Veel leesplezier!