Keukenapparatuur en keukengerei: diepe container, maatbeker, mes, zeef, spatel, handdoek of huishoudfolie, snijvlak.
De ingrediënten
| meel | 2.5 stapel |
| Warm water | 1 stapel |
| zout | 0,5 theelepel |
| suiker | 0,5 theelepel |
| Droge gist | 0,5 el. l. |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
Stap koken
- Neem een diepe container waarin het handig is om alle ingrediënten die je nodig hebt voor het deeg te mengen. Houd er rekening mee dat wanneer het wordt bereikt, het volume ten minste twee keer zal toenemen en er ruimte nodig is. Giet er een halve eetlepel droge gist in, evenals een halve theelepel zout en suiker. Giet geleidelijk een glas warm water in de container en roer het mengsel constant zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg drie eetlepels plantaardige olie toe en meng opnieuw goed.
- Zeef vervolgens tweeënhalve kop bloem. Ik raad je aan dit proces niet te verwaarlozen. Zeefmeel helpt kleine, onzichtbare vreemde lichamen te verwijderen. Maar het belangrijkste is dat de bloem wordt verrijkt met zuurstof, hierdoor wordt de structuur van het deeg uniformer en malser. Dit heeft een gunstige invloed op de activering van gist. En als gevolg hiervan zal het deeg u verrassen met zijn luchtigheid. Voeg geleidelijk bloem aan de kom toe en meng alles met een spatel of lepel. Met elke nieuwe portie bloem wordt de consistentie dikker en kunt u het blijven kneden met uw handen op het werkoppervlak. Goed kneden is belangrijk voor een gelijkmatige verdeling van ingrediënten, activering van gist en een hoge deegstijging. De hoeveelheid bloem kan variëren, maar pas op dat je niet teveel bloem krijgt. Anders zal het deeg als rubber worden en niet rijzen.
- Breng het geknede deeg van het oppervlak terug naar de container. Bedek het met een schone handdoek, een stuk doek of huishoudfolie. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen op kamertemperatuur. Maar vergeet niet dat het na een half uur weer moet kneden.
- Na een uur wordt het deeg minstens twee keer groter. Zodat het niet aan uw handen plakt, en het handig is om ermee te werken, giet bloem op het werkoppervlak. Kant-en-klaar deeg is geschikt voor zowel zoete als gezouten broodjes. Het hangt allemaal af van je voorkeur. Het wordt niet aanbevolen om deeg in te vriezen, het is beter om alles in één keer te gebruiken. Bak er bijvoorbeeld jamrollen van. Het is handig om ze mee te nemen voor de lunch voor werk of studie, en ze vormen ook altijd een perfecte aanvulling op elk theefeestje. Voor de vulling zijn appels, jam, zelfgemaakte kaas, ham, nutella of gestoofde kool met champignons ook geweldig.
Video recept
Na het bekijken van de video ziet u het proces in dynamiek en zorgt u voor de eenvoud van het voorbereiden van de perfecte test voor thuisbakken.
Veel huisvrouwen zijn bang om met het deeg te werken en kopen liever kant-en-klaar gebak in de schappen, zonder er zelfs maar aan te denken hoe gemakkelijk het is om zelf je favoriete items te maken. Dit bewezen recept zal je favoriet zijn. Ik weet zeker dat je familie en vrienden het zachte deeg, zoals een pluis, zeker zullen waarderen en je zullen vragen om meer te koken. Stel het dus niet later uit en verwen uzelf vandaag met vers gebak.