Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, anti-aanbak pan, papieren handdoeken, grote platte plaat, rasp, mes, kommen van verschillende grootte, schone handdoek of gaas.
De ingrediënten
| product | nummer |
| aardappelen | 700 g |
| Harde Kaas | 130 g |
| ham | 130 g |
| Tarwebloem | 45 g |
| Verse dille | 20 g |
| Kippeneieren | 2 stuks |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| Plantaardige olie | 45 g |
Stap koken
- Schil 700 gram aardappel van de schil, was hem grondig en wrijf hem op een grove rasp.
- Wanneer de aardappel het sap gaf, knijp je het goed met je handen en breng je het over in een andere, droge kom. Je kunt ook gaas of een gewone schone handdoek gebruiken. Om dit te doen, moeten geraspte aardappelen op een doek worden gelegd, verzameld in de vorm van een zak en geperst sap. Voeg 45 gram tarwebloem en twee kippeneieren toe aan de aardappel. We mengen deze ingrediënten met elkaar.
- Wrijf 130 gram ham op een grove rasp en voeg toe aan een kom met aardappelen.
- Was, droog en hak 20 gram verse dille fijn. Je kunt droog gebruiken. Voeg toe aan de gemeenschappelijke kom.
- We wrijven ook 130 gram harde kaas op een grove rasp en leggen deze samen met de rest van de ingrediënten. Meng ze goed door elkaar.
- We zetten een braadpan met antiaanbaklaag op het fornuis en gieten er 45 gram plantaardige olie op. Wanneer de olie is opgewarmd, vormen we aardappelpannenkoeken en doen we deze in een pan. Bak pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant goudbruin, knapperig.
- We bedekken een groot plat bord met papieren handdoeken en leggen er kant-en-klare pannenkoeken op. Zo zullen we overtollig vet in het gerecht verwijderen. Versier naar believen en serveer.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Een dergelijk gerecht wordt aanbevolen om direct na het koken in warme toestand te worden geserveerd.
- Draniki is vooral goed met de toevoeging van verse zelfgemaakte zure room.
- Als zure room niet naar je smaak is, voel je dan vrij om andere sauzen te gebruiken. Witte sauzen, champignons, tomaten, wijnsteen en knoflooksauzen zijn bijvoorbeeld een goede optie.
- Warme aardappelen met en zonder suiker worden ook vaak geserveerd aan aardappelpannenkoeken.
- Als je verbeelding toont, kun je dit gerecht aanvullen met vele andere producten. Als u bijvoorbeeld vegetariër of vastend bent, vervang dan kaas en ham door courgette, wortelen en uien. Dit gerecht zal vrij mager en tegelijkertijd bevredigend blijken te zijn.
- Als je het gerecht een beetje smaak wilt geven, kun je verschillende kruiden en specerijen toevoegen. Maar in dit geval is het beter om het niet te overdrijven, anders kunnen kruiden de smaak van aardappelen verstoppen.
- Het is raadzaam om kaas te gebruiken van die variëteiten die goed smelten.
Video recept
De video toont in detail hoe aardappelpannenkoeken met ham en kaas worden gekookt, zodat ze mooi, lekker en bevredigend blijken te zijn.
Dit gerecht is sinds de kindertijd bij iedereen bekend. Onze grootmoeders en moeders hebben het voor ons voorbereid. Maar veel huisvrouwen vergeten soms zelfs het bestaan ervan. Maar pannenkoeken kunnen zowel een onafhankelijk gerecht als een bijgerecht zijn. Dit gerecht is ideaal voor een familiediner of zelfs ontbijt. Hoe gekookt aardappelpannenkoekjes ook zijn, ze zijn altijd erg lekker, stevig en voedzaam.
Andere recepten voor pannenkoeken
Courgette Aardappelpannenkoekjes