Keukenapparatuur en keukengerei: een oven, een bakplaat, perkamentpapier, een keukenweegschaal, een zeef, een kom, een douchehanddoek, een garde of mixer, een eetlepel, een theelepel, een diepe plaat, een borstel (voor het invetten).
De ingrediënten
| melk | 250 ml |
| het ei | 1 st |
| kristalsuiker | 75 g |
| margarine of boter | 100 g |
| tarwebloem | 350 g |
| droge gist | ½ theelepel |
Stap koken
- Eerst moet je een deeg maken. Om dit te doen, moet je ½ theelepel oplossen in een diepe kom. droge gist in 250 ml warme melk (het mag niet te warm of heet zijn, anders mag het deeg niet rijzen).
- Voeg naast melk en opgeloste gist 1 el toe. l. kristalsuiker en 2-3 el. l. bloem, die vooraf moet worden gezeefd. Roer het mengsel met een spatel om een romige consistentie te krijgen zonder klontjes. Bedek de kom met een handdoek en laat deze 1-1,5 uur op een warme plaats liggen.
- Na verloop van tijd moet het deeg meerdere keren in volume toenemen en zeer luchtig worden. Nu kunt u 1 kippenei, de resterende suiker (70 g) en 100 g zachte margarine of boter toevoegen (het is beter om boter te gebruiken, dan wordt het bakken malser en smakelijker). Meng alle ingrediënten grondig met een garde of met een mixer tot een glad mengsel. Voeg in verschillende fasen de resterende bloem toe en kneed het zachte en elastische deeg. Om te beginnen, meng je het deeg in een kom, en wanneer het voldoende elastisch wordt, kun je doorgaan met kneden op de tafel, bestrooi het tafelblad met een beetje bloem.
- Nadat je het deeg hebt gekneed, leg je het even onder een handdoek, zodat het een beetje werkt. De geschatte tijd van "rust" van de test is 30-40 minuten. Zorg ervoor dat er geen tocht is in de kamer waar je het deeg hebt achtergelaten.
- Wanneer het deeg een tijdje heeft gestaan en is gerezen, kun je beginnen met het vormen van rijke broodjes. Verdeel het deeg in twee delen met behulp van je handen of een mes. Rol een van de delen in een 5 mm dikke laag.
- Neem als vulling suiker en strooi naar smaak over de laag. Naast suiker kunt u ook andere vullingen gebruiken, zoals maanzaad, appels, kwark of gedroogd fruit. Vorm een besprenkelde laag in een rol en verdeel deze in kleine stukjes van 4-5 cm dik.
- Terwijl je broodjes maakt, kun je de oven voorverwarmen op 200 graden. Bedek het perkament op een bakplaat en vet het in met plantaardige olie, zodat het gebak niet aan het papier blijft kleven. Leg de afgewerkte broodjes op papier, bak ze 20 minuten, verwijder ze en vet ze in met siroop (roer 100 el water in 2 el. L suiker) en verwijder ze vervolgens nog 2-3 minuten in de oven.
- Broodjes zijn klaar!
Video recept
Suikerbroodjes zijn perfect voor avondthee met vrienden. Bekijk deze video waarin de auteur zal laten zien hoe je heerlijke muffin in slechts 30 minuten kunt bakken, waarbij tegelijkertijd een minimum aan producten wordt gebruikt die beschikbaar zijn voor elke "zak".
Beste lezers, heb je ooit zulke broodjes gemaakt? Was dit recept nuttig voor u? Welke vulling zou je nemen in plaats van suiker? Hoe vaak verwent u uw dierbaren met heerlijke zelfgemaakte taarten?