Keukenapparatuur en keukengerei:
- mixer met een mondstuk voor het kneden van deeg;
- een ovenschaal voor het bakken op een gasfornuis;
- vol voor zeven;
- maatbeker of keukenweegschaal;
- lepel of spatel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| margarine of boter | 200 g |
| zure room | 250 g |
| suiker | 1 stapel |
| kippeneieren | 2 stuks |
| meel | 3 stapel |
| soda | 0,5 theelepel |
| citroenzuur | 0,25 theelepel |
| zout | een snuifje |
Stap koken
- Om koekjes te maken, bereid en meet u eerst alle benodigde voedingsmiddelen. Zeef bloem door rauw en voeg soda, citroenzuur, een snufje zout toe. Meng alles goed.
- Haal de boter of margarine van tevoren uit de koelkast om het zacht te maken. Als u geen tijd hebt om te wachten, kunt u de olie in de magnetron op laag vermogen of in een waterbad smelten. Zorg ervoor dat de olie niet te heet wordt, anders kunnen ze krullen in combinatie met eieren.
- De zachte boter wordt gemalen met suiker met een lepel of met een mixer met mondstukken voor het kneden van deeg.
- Wanneer een uniforme consistentie is bereikt, voeg je zure room toe en blijf je kloppen.
- We brengen de eieren een voor een in het mengsel van olie en zure room, en mengen elke keer goed tot een glad mengsel.
- Giet droge ingrediënten in de resulterende massa en meng goed met een lepel of spatel.
- Het deeg moet dicht, licht plakkerig zijn, maar niet tot het einde gekneed.
- De metalen mal voor het bakken van koekjes wordt zeer sterk verwarmd op een gasfornuis, aan beide zijden ingevet met plantaardige olie. Als u het niet goed bakt, kan de eerste partij koekjes aan de vorm blijven kleven. Als u een elektrische ovenschaal hebt, moet deze ook eerst worden verwarmd en ingevet met plantaardige olie en vervolgens koekjes bakken volgens de gebruiksaanwijzing. We smeren de vorm alleen voor de eerste keer met olie, in de toekomst is dit niet nodig.
- Als de vorm goed opwarmt, doe je er ongeveer 1 theelepel bij. deeg in elke sectie en sluit de vorm. Bak gedurende 30 seconden, draai dan naar de andere kant en bak nog 1 - 2 minuten.
- Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u het voltooide koekje uit de vorm door het met een mes of een ander handig voorwerp los te wrikken. Scheid de koekjes en laat afkoelen. Bak koekjes van de rest van het deeg op dezelfde manier.
Weet je dat Voeg 1 - 2 el aan het deeg toe om de koekjes droger en krokant te maken. l. wodka of cognac. Tijdens het bakken van hoge temperaturen zal alcohol verdampen.
Video recept
In de video wordt elke stap gedetailleerd uitgelegd en wordt elke stap van het bereiden van cookies in de vorm op een gasfornuis duidelijk weergegeven.
Houd je van zelfgemaakte koekjes gekookt in vormen? Voor velen is dit een onvergetelijke smaak voor kinderen. Als het je is gelukt om de gasvorm die je eerder had, te behouden, of je hebt een nieuwe elektrische vorm, probeer dan koekjes te maken volgens dit recept. Het zal erg zacht en knapperig worden en zal uw dierbaren verrukken.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!