Kipfilet is de juiste keuze voor een persoon die de voorkeur geeft aan een gezond dieet. Het bevat pure eiwitten, niet belast met vetten. Er zitten veel vitamines in, er is foliumzuur, riboflavine en niacine zijn nuttig voor de huid. Daarom kan een dieet met laag vetgehalte kip in de oven veilig worden beschouwd, niet alleen voedzaam, maar ook een genezend product. Zo'n gerecht wordt als het lekkerste en nuttigst in paragrafen beschouwd. Het kan zelfs voor het avondeten worden gebruikt.
Kenmerken van de bereiding van dieetkippenvlees
Als we het hebben over dieetvoeding, moet u alleen het lendestukgedeelte van de kip gebruiken, dat ook de borst of het witte vlees is. Het heeft een minimaal caloriegehalte - niet meer dan 112 Kcal per 100 gram gewicht. Als je de kipfilet en dijen in de oven vergelijkt, zullen de calorieën van deze laatste 2 keer hoger zijn. Ze verhogen de voedingswaarde van wit vlees en botten, dus we verwijderen ze beslist voordat we gaan koken.
Hier zijn nog een paar geheimen van een heerlijk en gezond dieetgerecht.
- Hakfilet van de kip wordt droger dan zonder mechanische verwerking. Bak het alleen in paneren, hoes of folie.
- Elimineer verwarming op hoge temperatuur - frituren en grillen. Het gerecht krijgt extra caloriegehalte en bij gebruik van plantaardige olie worden er kankerverwekkende stoffen in gevormd.
- Verrijk het gerecht in plaats van zout met kruiden, daarmee krijgt de gebakken kipfilet in de oven een luxueuze smaak. Allerlei paprika's, paprika, citroensap, oregano, kant-en-klare combinaties van Italiaanse kruiden zijn er perfect in harmonie mee.
- Marineer het karkas gedurende 2 uur bij kamertemperatuur. Als je het van tevoren moet marineren, bijvoorbeeld 's morgens voordat je naar je werk gaat, bedek het dan met huishoudfolie en zet het in de koelkast.
- De kipfilet in de oven past goed bij alle groenten. Je kunt ze samen in één vorm koken. Of afzonderlijk en dienen als bijgerecht. Het ideale paar zijn broccoli, spinazie, gestoofde wortelen of gekookte asperges.
Een eenvoudig dieetrecept met gember en honing
Dit sappige kipfilet in de oven wordt aanbevolen om te worden bereid door voedingsdeskundigen, auteurs van het boek over recepten voor een gezond hart, Het recept voor een gezond hart. Het geheim ligt in de succesvolle combinatie van knapperig en kruiden, waardoor de kip een smakelijk alternatief is voor een vet gegrild karkas.
Je hebt nodig:
- kipfilets - 4 stuks;
- honing - Art. een lepel;
- gemalen gember en zwarte peper - elk ¼ theelepel;
- sinaasappelsap - Art. een lepel;
- gemalen natuurlijke cornflakes (suikervrij) - 1/3 kop;
- gedroogde peterselie - ½ theelepel.
voorbereiding
- Smeer de vorm in met olijfolie (het is handig om een spray te gebruiken). Plaats gewassen en gedroogde borsten erin.
- Combineer honing, jus d'orange, peper en gember. Smeer het karkas met de resulterende marinade.
- Combineer de cornflakes en peterselie en strooi de borsten gelijkmatig.
- Verwarm de oven voor op 180 °, plaats de pan erin, bak 20 minuten.
- Bepaal de bereidheid door het vlees met een tandenstoker te doorboren: het sap mag niet roze zijn.
Originele kipfiletrecepten
Je kunt kipfilet in de oven bakken voor de feesttafel en op een doordeweekse dag. In het eerste geval wil ik een verfijnde, onverwachte smaak krijgen.En in de tweede - een stevig en gezond gerecht voor het hele gezin. Wij bieden u nieuwe recepten in uw culinaire schatkamer.
Met mosterd-bessensaus
Het is mogelijk om deze kipfilet niet alleen in de zomer, in het seizoen van bessen in de oven te koken. Maar ook in de winter met bevroren voedsel. Dankzij de pittige zuurheid en de originele look van de saus, wordt uw feesttafel nog helderder.
Je hebt nodig:
- frambozen en bramen - 1 kop;
- borst - 2 stks .;
- mosterd met granen - 1,5 eetl. lepels;
- honing - 2 theelepel;
- gemalen peper en zout naar smaak;
- maïsmeel - 3 el. lepels;
- olijfolie - Art. een lepel.
voorbereiding
- Hak de bessen fijn (je hoeft ze niet eerst te ontdooien).
- Snijd de filet in lange reepjes tot 1 cm dik.
- Pureer bessen, mosterd, honing in een kom.
- Bestrooi de borsten met peper, zout, rol maïsmeel.
- Verwarm de olie in een pan, zet het vuur laag en plaats het vlees. Kook gedurende 8 minuten en keer regelmatig om.
- Verwarm de oven voor op 220 °, stuur de vleesstukken er 10 minuten in.
- Giet bessenmosterdsaus voor het opdienen.
Met groenten
We raden u aan een heerlijke kipfilet in de oven met groenten te koken zoals op de foto. Zelfs kinderen zullen dit gerecht lekker vinden, omdat het sappig en zacht blijkt te zijn. En groenten gestoofd in vleessap krijgen een rijke smaak.
Je hebt nodig:
- borst - 2 stks .;
- aardappelen - 5 kleine knollen;
- een mengsel van Scandinavische groenten met broccoli, wortelen en bloemkool - 400 g;
- zure room - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- droge pittige kruiden - een mengsel van "curry", peterselie, dille.
voorbereiding
- Snijd het vlees doormidden.
- Schil de aardappels, snijd ze in dunne cirkels.
- Meng zure room met kruiden, knoflook.
- Snijd de folie in rechthoeken, leg de glanzende kant naar boven. Leg aardappels, een handvol groentemengsel, een stuk borst erop. Vet het in met saus en wikkel de folie. Het is belangrijk dat het niet scheurt, omdat de borsten uitdrogen bij het bakken.
- Leg de "enveloppen" in het formulier, zet in de oven.
- Bak op 200 ° 60 minuten.
Gevulde Kaasborsten
Nog een origineel recept voor kip in de oven, niet alleen aantrekkelijk qua smaak maar ook qua uiterlijk. Als je een stuk afsnijdt, zie je hoe de saus van vloeibare kaas en greens zich verspreidt op een bord ... De gevulde filet wordt mooi en smakelijk!
Je hebt nodig:
- borst - 2 stks .;
- harde kaas - 200 g;
- dille en peterselie - 5 takken elk;
- knoflook - 6 teentjes.
voorbereiding
- Spoel en droog de kip.
- Rasp kaas, hak greens en knoflook, zout, voeg peper toe. Je kunt de massa 'vastmaken' met een lepel zure room. Goed mengen.
- "Breid" elke borst uit door insnijdingen te maken in het dikke gedeelte.
- Leg het gehakt in het midden, rol het en zet het vast met culinaire draad of tandenstokers.
- Plaats de karkassen op een kleine bakplaat bedekt met bakpapier. Het is belangrijk dat de "zakken" strak liggen.
- Zet in een voorverwarmde oven, bak gedurende 30 minuten op 180 °.
We hopen dat het recept voor kipfilet met groenten in de oven, gebakken in gembersaus of gevuld met kaas een waardige decoratie op uw tafel zal zijn!