Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, oven, mes, snijplank, ovenschaal, diepe kom, pan, sleuflepel, rasp, garde, lepel, bord om te serveren.
De ingrediënten
| bloemkool | 1 vorken |
| Kippeneieren | 4 st |
| Zure room 15 - 20% | 120 g |
| Harde Kaas | 130 g |
| zout | proeven |
| Gedroogde knoflook | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| groene uien | 3-4 veren |
| Geurloze plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
- Voordat je bloemkool gaat koken, moet je controleren of er insecten aanwezig zijn, verwijder ze dan. Giet hiervoor een kleine hoeveelheid koud water in een diepe kom, voeg 2 theelepels zout toe, meng om het zout op te lossen. Dompel de kool in zout water en laat 15 minuten staan. Als u vertrouwen hebt in de kwaliteit van uw kool, kan deze stap worden overgeslagen.
- Daarna sorteren we de kool in bloeiwijzen. We zetten de vorken van kool ondersteboven en snijden alle bloeiwijzen af met een mes.
- We zetten de pan op het fornuis, gieten het water en brengen het op middelhoog vuur aan de kook. Voeg zout naar kokend water naar smaak toe en stuur de koolbloeiwijzen, kook gedurende 9 minuten. Het is niet nodig om lange tijd kool te koken, omdat het erg zacht wordt en uit elkaar valt en bovendien in de oven wordt gekookt. Wanneer de kool wordt gekookt, halen we alle bloeiwijzen met een sleuflepel eruit, zodat de overtollige vloeistof in het glas komt.
- Terwijl de kool afkoelt, rasp je 130 g harde kaas op een grove rasp. Als uw koolbloeiwijzen te groot zijn, snijd ze in verschillende delen om ongeveer dezelfde kleine stukjes te krijgen.
- Maak vervolgens de vulling van de ei-zure room. Om dit te doen, combineren we in een diepe kom 4 kippeneieren, zout, peper naar smaak, voeg 1 theelepel toe. gedroogde knoflook, goed roeren met een garde. Je kunt kruiden en specerijen naar smaak toevoegen. Voeg 120 g zure room van 15 - 20% vet toe aan de eieren, meng goed. In plaats van zure room, kunt u vette room gebruiken.
- Voeg ten slotte geraspte kaas toe aan de vulling. We laten een beetje kaas om de ovenschotel te bestrooien voordat we deze naar de oven sturen.
- Vet elke ovenschaal licht in met reukloze plantaardige olie. De vorm moet met hoge zijden zijn. In de vorm verspreiden we de kool, gelijkmatig verdelen. Giet de kool erover met de voorbereide vulling.
- Bestrooi met de resterende kaas. We sturen het formulier 25 - 30 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Afhankelijk van uw oven kan de baktijd toenemen of afnemen, zorg ervoor dat de vulling goed verdikt is en de kaasbodem goed bruin is bovenop
- Hak de groene ui fijn en strooi de voorbereide bloemkoolovenschotel.
- We snijden de afgewerkte schotel in geportioneerde stukken, schikken ze op borden en serveren.
Eet smakelijk!
Video recept
Zorg ervoor dat je het videorecept bekijkt, dat laat zien hoe je bloemkool kunt bereiden, ei-zure room vult en het gerecht bakt. Een mooi uitzicht!
Laat hieronder je opmerkingen achter als je je opties voor het koken van bloemkool wilt beschrijven. Maak je bloemkoolrecepten af met dit ongelooflijk heerlijke gerecht!