Keukenapparatuur en keukengerei: oven, kom, garde, mes, snijplank, kom, bakplaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| bloemkool | 2 hoofden |
| meel | 250 g |
| Tomatensaus | 250 ml |
| Droge gemalen knoflook | ¼ theelepel |
| zout | ¼ theelepel |
| paprika | ¼ theelepel |
| water | 250 ml |
Stap koken
- We verwarmen de oven tot 220 graden. Giet 250 ml water in een kom. Giet daar 250 g bloem, ¼ theelepel zout en ¼ theelepel gedroogde gemalen knoflook.
- Meng met een garde tot een glad mengsel zodat er geen klontjes ontstaan.
- Van twee koolkoppen snijden en verwijderen we de bladeren en met behulp van een mes verdelen we de pompoenen in bloeiwijzen. Gooi de koeten weg.
- Bereid een bakplaat voor. Dompel de kool in het deeg en verdeel het op de bakplaat naar boven met de bloeiwijze.
- Zet 20 minuten in de oven. Haal na deze tijd de kool uit de oven.
- Giet 250 ml tomatensaus in een kom. Elke bloeiwijze wordt in saus gedoopt en op een bakplaat gelegd.
- Zet opnieuw 5 minuten in de oven.
- We halen de kool uit de oven, laten afkoelen en leggen deze op het gerecht.
Manieren om te decoreren en te serveren
Voor bloemkool in beslag moet je absoluut de saus serveren, waarin je elke bloeiwijze vóór gebruik moet dopen. Hij zal kool nog sappiger en smakelijker maken.
- Ranch saus is erg goed hier. Het is gemaakt van gehakte knoflook en fijngehakte dille en peterselie. Het heeft een interessante dressing, waarin zure room, kefir, mayonaise en citroensap worden gemengd. De saus is licht en verkwikkend.
- Zure room-nootsaus is ook erg lekker, die de smaak van zure room en gehakte walnoten combineert met kruiden in een blender.
- Je kunt nog steeds een saus maken met gekarameliseerde uien. De eigenaardigheid is dat uien niet alleen in plantaardige olie worden gebakken, maar ook gedurende 20-30 minuten op zeer laag vuur worden gekarameliseerd. Specerijen worden aan de ui toegevoegd en dit alles wordt gemengd met zure room en roomkaas. Het blijkt een dikke saus met een rijke uiensmaak.
Video recept
Deze video laat zien hoe je een smakelijk en gezond gerecht van bloemkoolbloeiwijzen kunt bereiden met alleen beslag en tomatensaus.
Uit dit artikel heb je geleerd hoe je bloemkool met knapperig beslag in de oven kookt. Het hoogtepunt in de voorbereiding is dat de bloeiwijzen nog steeds in tomatensaus worden ondergedompeld, wat het gerecht een extra pikante smaak geeft. Je hebt ook enkele feiten over bloemkool geleerd, en misschien neem je het nu vaak op in je dieet. Bovendien heb je geleerd dat bloemkool kan worden geserveerd met ranch-sauzen, zure room en notensaus en gekarameliseerde uien. Hoe kook je bloemkool? Welke gerechten ervan serveer je het liefst? Welke interessante sauzen zijn volgens u geschikt voor kool in beslag? Schrijf je recepten en tips in de comments.