Keukenapparatuur en keukengerei: mes, vork, pan, bord - 2 stks., kom, koekenpan, papieren handdoek, fornuis.
De ingrediënten
| bloemkool | 1 st |
| eieren | 2 stuks |
| paneermeel | 100 g |
| zout | 1,5 theelepel |
| water | 1 - 1,5 l |
| Plantaardige olie | 30 - 50 ml |
Stap koken
Bloemkool voorbereiden
- Bloemkool eerst wassen en drogen. Verdeel in kleine bloeiwijzen. Je kunt een mes gebruiken om te scheiden of af te breken met je handen, als de kool niet erg strak is. Als zeer grote bloeiwijzen overkomen, is het beter om ze in tweeën te snijden.
- We zetten een pan met 1 - 1,5 liter water in brand. Laten we koken. In het testament los 1 theelepel. zout. In kokend gezouten water verspreiden we koolbloeiwijzen.
- Kook 5 tot 10 minuten. Het hangt allemaal af van de hardheid van de kool en de grootte van de bloeiwijzen. Kleine bloeiwijzen koken sneller. Probeer een mes of vork te gebruiken om de stengel van de bloeiwijze te doorboren, als het moeilijk is, laat het koken, als het mes vrij binnenkomt, kun je de kool krijgen. Vang op een bord, laat afkoelen.
Kool koken
- Breek 2 eieren in een kom, klop ze. Voeg zout naar smaak toe, sla opnieuw goed. Giet 100 g paneermeel in een bord.
- Elke bloeiwijze is volledig in een ei ondergedompeld. We schakelen over naar broodkruimels, rollen. Beschuiten moeten met de handen tegen de kool worden gedrukt, zodat ze de bloeiwijze volledig bedekken.
- We voegen de uitgebeende bloeiwijzen toe aan een afzonderlijke plaat.
- We zetten de pan op het vuur, gieten 30 - 50 ml plantaardige olie. Als er mosterdolie is, kunt u deze toevoegen, deze geeft kleur tijdens het frituren.
- We verspreiden bloeiwijzen in kokende olie. Bak op middelhoog vuur. We zorgen ervoor dat ze niet verbranden. Als de ene kant gebakken is, gaan we over naar de andere. Bloeiwijzen moeten aan alle kanten worden gebakken. Voeg indien nodig olie toe.
- Bak 5 - 6 minuten. Kleine stukken worden sneller gebakken dan grote stukken, dus het is beter om ze eerder uit de pan te halen. We verspreiden het op een bord met een ongevouwen papieren handdoek. Verwijder overtollige olie in de handdoek.
- Het bleken mooie, gefrituurde plakjes bloemkool te zijn.
Koken opties
Ei optie
Bloemkoolbeslag mag niet vloeibaar zijn, mag niet weglopen.
- Klop 2 eieren.
- Voeg wat zout toe.
- Giet geleidelijk 2 el. l. meel.
- Klop alles goed zodat er geen klontjes zijn.
- Je kunt je favoriete droge kruiden, zwarte peper, fijngesneden greens toevoegen.
- Door consistentie wordt het beslag verkregen als zure room.
Optie met melk
- Giet 1 stapel. melk.
- Voeg 1 theelepel toe. zout.
- Doe 1 theelepel. bakpoeder.
- Voeg 1 el. l. maïs of aardappelzetmeel.
- Voer geleidelijk 1 stapel in. meel.
- Door consistentie, zoals opgeklopte eekhoorns.
Dit beslag is geschikt voor garnalen, vis, kool, etc.
Video recept
De video toont het proces van het maken van bloemkool zonder paneermeel. Hier kun je zien hoe je de bloemkool uit elkaar haalt voor bloeiwijzen, hoe ze het rolt, in welke mate het moet worden gebakken.
Een voorraad vitamines in dit heerlijke gerecht zal je tafel versieren. Met zijn unieke smaak en kookgemak kan kool met niets worden vergeleken. Het kan worden geserveerd bij elk banket en bij elke bijgerecht.Het ziet er heel mooi uit op een bord, het ruikt lekker en als je verschillende soorten beslag kiest, zal kool altijd een andere smaak hebben.