Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- bakplaat - 2 stks;
- perkamentpapier;
- gaas;
- een mes;
- diepe capaciteit;
- snijplank;
- lepel of spatel om te mengen;
- glazen containers of papieren zakken voor opslag.
De ingrediënten
- Appels - 1 kg
- Kaneel - 1 eetl. l.
- Citroenzuur - 1 theelepel.
- Suiker - 350-400 g
Stap koken
- Appels (u heeft ongeveer 1 kg nodig) worden grondig gewassen en gereinigd van de kern en kuilen (de schil wordt niet afgesneden). Snijd de geschilde appels in kleine plakjes van ongeveer 2-3 mm dik.
- We hebben appels in een diepe container gehakt. Voeg er 1 el aan toe. l. kaneel en meng grondig.
- Voeg vervolgens nog 1 theelepel toe aan de container. citroenzuur en meng opnieuw.
- Voeg ten slotte 300 g suiker toe aan de appels en nogmaals grondig (maar heel voorzichtig om de stukjes niet te breken), meng alles samen. Suiker voor de bereiding van gekonfijt fruit uit appels is beter bruin te nemen, maar bij afwezigheid hiervan is normaal heel geschikt.
- We verspreiden het resulterende mengsel met een gelijkmatige laag op een bakplaat, licht aanstampend.
- Zet de bakplaat met appels in de oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 25 minuten.
- Haal na een bepaalde tijd de pan uit de oven en laat de appels afkoelen.
- Neem nog een schone bakplaat en bedek deze met bakpapier. Strooi een beetje suiker op perkamentpapier (je hebt ongeveer 50-100 g nodig).
- We verplaatsen appels naar een nieuwe bakplaat met behulp van een sleuflepel (zonder sapresten). Giet appels met de resterende suiker en dek af met gaas bovenop.
- We zetten een bakplaat met appels 2-3 dagen in de frisse lucht, bij voorkeur op een zonnige plaats.
- Na een gespecificeerde tijdsperiode worden de gedroogde plakjes overgebracht naar een glazen container of papieren zakken en op een droge plaats bewaard bij kamertemperatuur. In dit geval is de container niet verzegeld.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe gekonfijt fruit van appels wordt gemaakt in deze video.
Gekonfijte vruchten van appels (of zoals ze ook wel 'droge' appeljam worden genoemd) zijn erg zoet, aangenaam van textuur en mooi van uiterlijk. Zorg ervoor dat je zo'n gezonde lekkere voor je naasten maakt! Zo'n heerlijke traktatie kan gemakkelijk worden geserveerd met thee of koffie in plaats van snoep of gebak. Deze appels kunnen ook worden gebruikt om taarten en andere zoetwaren te versieren, toe te voegen aan taarten, etc. Eet smakelijk! Vind je de hierboven beschreven methode voor het oogsten van appels leuk? Schrijf hierover in de reacties.