Keukenapparatuur en keukengerei: elektrische oven, grote diameter koekenpan, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank en scherp mes, diepe kom, houten of siliconen spatel.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| middelgrote kweepeer | 4 st |
| kleine uien | 4 st |
| gemalen rode peper | naar believen |
| tafel- of zeezout | naar believen |
| plantaardige olie | 30-40 ml |
| kristalsuiker | 15-20 g |
Stap koken
- Spoel eerst 4 middelgrote kweeperen grondig af onder koud leidingwater. Snijd het fruit in twee en verwijder de kern, zaden en rotte gebieden, indien aanwezig.
- Snijd de kweepeer in kleine dunne plakjes.
- Vier uien worden geschild, met water gewassen en in halve ringen gesneden.
- Giet 30-40 ml olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie in een goed verwarmde pan.
- In hete olie verspreiden we gehakte uien.
- Bak de groente op middelhoog vuur zacht en licht barnsteen. Voeg daar de gehakte kweepeer toe, meng de ingrediënten goed.
- Voeg na 5 minuten zout en gemalen rode peper toe, gericht op persoonlijke smaak. We frituren de componenten op middelhoog vuur met behoorlijk frequent en regelmatig roeren gedurende 15-20 minuten. We controleren de kweepeerbereidheid met een mes - zodra het mes gemakkelijk door de groente gaat, betekent dit dat het gerecht zijn gereedheid heeft bereikt.
- Voeg enkele minuten voor het koken 15-20 g kristalsuiker toe, want tijdens het kookproces wordt de kweepeer zuur. Serveer hete pittige schotel.
Video recept
De meegeleverde video toont het proces van het frituren van kweeperen met uien van begin tot eind, volgens de instructies van het bovenstaande recept.
Kweepeer gekookt met uien volgens het bovenstaande recept is een ideaal bijgerecht voor vis, vleesgerechten of sommige soorten pap. Na wat vrije tijd te hebben doorgebracht, kunt u een geheel nieuwe smaak van gezonde en smakelijke gerechten ontdekken. Wat kook je van kweepeer? Deel uw ervaringen en beschrijf uw recepten in de commentaren. Veel succes en eet smakelijk!