Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- een koelkast;
- blender;
- een mixer;
- een pan;
- klop;
- een zeef;
- ovenschaal (23 cm);
- 3 diepe kommen;
- een mes;
- een paar schalen;
- perkamentpapier;
- tolkushkoy;
- schep voor cake;
- een eetlepel;
- vershoudfolie;
- pincet.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Oreo-koekjes | 35 stuks |
| boter | 100 g |
| melk | 150 ml |
| Philadelphia-kaas | 800 g |
| suiker | 100 g |
| gelatine in platen | 20 g |
| citroen | ½ stuks |
| room 33% | 400 ml |
| poedersuiker | 50 g |
Stap koken
- Scheid eerst de koekjes van de room. Doe de koekjes in een blenderkom en reinig de room in een aparte diepe kom met een mes. Maal vervolgens de koekjes in een blender tot ze geplet zijn.
- Giet de geplette koekjes in een aparte kom, selecteer een beetje in de kom, ongeveer 2 eetlepels.
- Zacht 100 g boter en voeg toe aan de kom met kruimels. Meng de olie met de kruimels goed met je handen tot een glad mengsel.
- Leg perkamentpapier op de bodem van de vorm. Breng de resulterende massa van koekjes over in een vorm, verdeel het gelijkmatig over de bodem en aanstampen. Om een goed gewicht te krijgen en het oppervlak gelijkmatiger te maken, kun je een oogje op hem drukken.
- Stuur het formulier naar de koelkast. Zo bereid je de onderste laag cheesecake voor.
- Week de gelatine in koud water zodat het opzwelt. U kunt gelatine in platen of poeder nemen. Maak intussen de room klaar. Giet 100 g suiker in een kom koekjesroom, pers het sap uit de helft van de citroen en voeg 800 g Philadelphia-kaas toe.
- Meng alles goed met een blender tot het glad is. Desgewenst kunt u een andere romige of kwark gebruiken.
- Giet vervolgens ongeveer 150 ml melk in de kookpan en verwarm goed op het fornuis, maar breng niet aan de kook. Gedurende deze tijd is gelatine gezwollen, knijp het en voeg het toe aan hete melk, roer goed met een garde tot de gelatine volledig is opgelost.
- Giet daarna de melk geleidelijk in een kom met room en meng de massa met een spatel of een eetlepel. Meng alles goed met een garde tot het glad is zonder klontjes.
- Klop met een mixer 400 ml gekoelde room met 50 g poedersuiker in een aparte diepe kom.
- Voeg vervolgens geleidelijk de massa met gelatine toe aan de room en meng met een lepel.
- Meng vervolgens de massa met een mixer op de laagste snelheid. Je krijgt een homogene prachtige massa.
- Haal de vorm met de basis voor de cheesecake uit de koelkast en leg de wrongelmassa op de reeds gestolde cake. Om alle lucht uit de vorm te laten, kunt u zachtjes op de tafel tikken.
- Leg vervolgens met een spatel de massa in vorm om de cake glad te maken. Bedek de voorbereide cheesecake met huishoudfolie en laat minstens 6 uur in de koelkast vriezen.
- Na deze tijd kan de cake worden versierd. Hier heb je de baby nodig die je in het begin hebt geselecteerd. Voor decoratie kunt u alle letters uitknippen met een stencil voor inscripties op de taart, inclusief het woord "Oreo". Leg ze op de cake als je nodig hebt en zeef de kruimels over de hele oppervlakte van de cake.
- Verwijder vervolgens met een pincet heel voorzichtig de stencil zodat het opschrift blijft.
- Je zachte cheesecake is klaar. Snijd de cheesecake met een heet, droog mes om een mooie snede te maken tijdens het serveren.
Video recept
Hoe je de basis van de cheesecake en roomkaasmassa goed kunt bereiden, kun je de video bekijken.
Wacht je op gasten of heb je besloten om een vakantie voor je huishouden te regelen? Gebruik het recept voor het maken van de meest heerlijke cheesecake van de beroemde koekjes, en iedereen zal blij zijn met zo'n heerlijke traktatie. Deel uw indrukken van het recept in de opmerkingen en vertel ons hoe u de cheesecake decoreert, welke ingrediënten gebruikt u?
Andere cakerecepten
Veel leesplezier!