Keukenapparatuur en keukengerei: oven, garde of mixer, rasp, bakpapier, afneembare ovenschaal, mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| koekjes | 250 g |
| boter | 80 g |
| Roomkaas | 700 g |
| Kristalsuiker | 200 g |
| zout | 2 g |
| Kippeneieren | 5 stuks |
| citroen | 1 st |
| Zure room | 250 g |
| Verse bessen | 10-15 stks. |
Stap koken
- Maal 250 gram koekjes voor de basis met een blender.
- Smelt in een magnetron 80 gram boter en meng het met koekjes. Als de koekjes ongezoet zijn, kunt u een eetlepel kristalsuiker of vloeibare honing toevoegen.
- We bedekken de afneembare ovenschaal met bakpapier en verspreiden de koekjes in een laag op de bodem. We rammen gelijkmatig. We verwarmen de oven tot 180 graden en zetten er een ovenschaal in. Bak gedurende 10-12 minuten.
- Was een citroen grondig en wrijf de schil over een fijne rasp. Meng voor de vulling 700 gram roomkaas, 200 gram kristalsuiker, 2 gram zout, een schil van een citroen, vijf kippeneieren en 250 gram zure room. Het is belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Meng alle ingrediënten met een garde of mixer op lage snelheid. Er moet een homogene massa worden verkregen.
- Als de zandbasis klaar en afgekoeld is, verspreiden we de kaasmassa erop met een gelijkmatige laag.
- We zetten de oven op 150 graden Celsius en zetten onze cheesecake er 55 minuten in. Als het bakken klaar is, zet je de oven uit en laat je de schaal minstens een uur afkoelen.
- Nadat de tijd is verstreken, scheidt u de cheesecake met een mes van de zijkanten van de afneembare vorm, verwijdert u de zijkanten en laat u deze weer staan totdat deze volledig is afgekoeld. We bedekken het dessert met huishoudfolie of een speciaal deksel voor cakes en zetten het voor de nacht in de koelkast. Hierdoor heeft onze cheesecake een glad en mooi oppervlak.
- Versier het dessert voor het opdienen met verse bessen.
Decoratiemethoden en serveeropties
- De eenvoudigste en meest verfijnde cheesecake-decoratie is verse bessen. Om dit te doen, neem alle bessen, was ze, droog ze en leg ze op de taart. Hiervoor zijn aardbeien, bosbessen, krenten perfect. Het is belangrijk dat de vruchten rijp, heel en vers zijn. Maak de portie af met een takje munt en poedersuiker.
- Je kunt je gebak ook versieren met cacaopoeder of oploskoffie. Om het mooi en ongebruikelijk te maken, knip je enkele figuren (sterren, harten, enz.) Op een cirkel van perkamentpapier. Plaats deze stencil vervolgens op het oppervlak van de cheesecake en strooi door een zeef. Verwijder vervolgens voorzichtig de stencil.
- Als je chocolade bakt, kun je witte chocoladeschilfers gebruiken.
- Je kunt de cheesecake bedekken met glazuur, dit geeft het dessert verfijning en smaak. Om het glazuur te bereiden, moet je de boter smelten in een pan, suiker, cacaopoeder en melk toevoegen, aan de kook brengen. Giet de afgewerkte cheesecake met dit mengsel en laat afkoelen.
- Als je tijd hebt, kun je de cheesecake bedekken met jam. Giet het voorbereide geleipoeder met wat water en laat het 15 minuten staan. Wanneer de gelei is afgekoeld, vul je deze met de bovenkant van de taart. Het is belangrijk dat je cheesecake in een ovenschaal met hoge kanten blijft.
- Ondanks het feit dat er veel manieren zijn om te decoreren, overdrijf het in dit opzicht niet. Bij cheesecake gaat het immers om minimalisme en een perfect oppervlak.
Video recept
Bekijk op de video hoe je snel en gemakkelijk de perfecte klassieke cheesecake kunt bereiden.
kwarktaart - een taart van cottage cheese of roomkaas, op basis van geplette koekjes, zandkoek of koekjesdeeg. Dit bakken is goed omdat het gemakkelijk is voor de maag en het ook mogelijk maakt om fantasie rond te dwalen in termen van decoratie. Kun je een cheesecake maken? Zou je het koken voor je dierbaren? Haast je om dit in de reacties te delen!
Andere cakerecepten
Chocolade en Koffie Cheesecake
Veel leesplezier!