Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- kachel;
- een koelkast;
- blender;
- een mixer;
- ovenschaal (26 cm);
- een pan;
- 2 diepe kommen;
- een mes;
- schop;
- een eetlepel;
- kwarktaartschotel;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| product | nummer |
| zandkoekjes (voor thee) | 500 g |
| kwark 9% | 500 g |
| creme 30% | 200 g |
| zure room 20% | 200 g |
| eieren | 2 stuks |
| boter | 200 g |
| suiker | 8-9 Art. l. |
| vanillesuiker | 8 g |
| citroenschil | 1 st |
Stap koken
- Eerst moet je de basis van de cheesecake voorbereiden. Maal hiervoor 500 g koekjes in een blender of met een vleesmolen tot kleine kruimels. Giet de kruimels in een diepe kom.
- Snijd 200 g zachte boter in kleine stukjes, giet het in een pan en stuur het naar het fornuis zodat het vloeibaar wordt.
- Giet gesmolten boter in een kom met kruimels en meng met een lepel tot een glad mengsel.
- Doe het resulterende mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Desgewenst kunt u het formulier bedekken met perkamentpapier. Gebruik een eetlepel om de massa goed samen te persen en een zijde van ongeveer 1 cm hoog te maken.
- Stuur het formulier 30 minuten naar de koelkast.
- Kook ondertussen de wrongelmassa. Giet 500 g kwark in een kom, voeg er 2 eieren aan toe en klop goed met een mixer.
- Voeg vervolgens ongeveer 6 eetlepels toe. l. suiker en ongeveer 200 g room.
- Meng alles met een mixer tot een glad mengsel.
- Voeg 8 g vanillesuiker toe aan de resulterende massa. Verwijder de schil van één citroen en voeg ook aan de kom toe aan alle ingrediënten. Meng alles goed met een spatel.
- Wanneer de basis van het koekje in het formulier al is bevroren, kunt u de wrongelmassa veilig op de basis verspreiden.
- Verdeel de massa gelijkmatig in de vorm en stuur de cheesecake 50 minuten in de voorverwarmde oven op 170 ºС.
- Maak intussen de room klaar. Giet 200 g zure room in een diepe kom en voeg 2-3 eetlepels toe. l. suiker, meng goed met een mixer.
- Haal na 50 minuten de cheesecake uit de oven, giet er zure room bovenop, verdeel het gelijkmatig en stuur het nog eens 10 minuten terug om te bakken.
- Haal de cheesecake uit de oven als je klaar bent. Om het van de vorm te scheiden, loop je met een mes van binnen langs de rand van de vorm en laat je het op kamertemperatuur staan totdat het volledig is afgekoeld. Stuur het dessertbord vervolgens ongeveer 8 uur naar de koelkast. Haal na deze tijd de cheesecake uit de vorm en geniet van de delicate smaak.
Als je je dessert nog zoeter of mooier wilt maken, giet je het met aardbeien- of frambozenjam. Er zijn veel decoratiemogelijkheden. Je kunt verschillende zoetwarenpoeders en -poeders gebruiken, fruitplakken erop strooien, bestrooien met noten en glazuur - zoals je ziel het wenst.
Video recept
Een van de beste recepten voor het maken van zo'n eenvoudige cheesecake van koekjes en kwark wordt ook op video gepresenteerd.
Maak een geweldige geurende cheesecake volgens dit eenvoudige recept en deel je indrukken over het dessert. Vertel ons welke koekjes je het liefst gebruikt voor cheesecake en hoe decoreer je de cake?
Andere cakerecepten
Veel leesplezier!