Keukenapparatuur en keukengerei:
- een glas;
- een theelepel;
- blender;
- diepe kom;
- magnetron;
- ronde ovenschaal;
- vershoudfolie;
- een zeef;
- schop;
- boord;
- scherp, lang mes;
- een eetlepel.
De ingrediënten
| Zandkoekkoekjes | 200-220 g |
| boter | 100 g |
| Cottage cheese | 250 g |
| Zure room | 250 g |
| suiker | 4 el. l. |
| gelatine | 25 g |
| Sinaasappelsap | 150 ml |
| oranje | 1 st |
| water | 100 +140 ml |
Stap koken
- Cheesecake-voorbereiding begint met het weken van 25 g gelatine in 100 ml water. Roer de ingrediënten grondig met een theelepel en zet opzij totdat de gelatine volledig is opgelost.
- We doen 200-220 g zandkoekkoekjes in een blenderkom en malen het tot kruimels. Als er geen blender is, dan schuiven we de koekjes in een zak, sluiten we goed en hakken het met een deegroller. Giet de afgewerkte kruimels in een diepe kom.
- Smelt 100 g boter. Dit kan in een waterbad, maar het is gemakkelijker om de olie in een diepe kom te doen en enkele minuten in de magnetron te zetten. Voeg gesmolten boter toe aan een kom met geplette koekjes, goed mengen tot een glad mengsel.
- Giet koekjes in een ronde vorm en ram rond de hele omtrek. Het is beter om een afneembare vorm te gebruiken, omdat het gemakkelijker is om de afgewerkte cheesecake ervan te verwijderen. Als dit niet het geval is, gebruiken we de gebruikelijke, maar bedekken we de bodem en de wanden met een plastic zak of huishoudfolie om het gemakkelijker te maken om de afgewerkte schotel te krijgen.
- We bedekken de vorm met de afgewerkte cake met huishoudfolie en verwijderen een paar minuten in de koelkast.
- We gaan verder met het bereiden van 250 g kwark. Het is noodzakelijk om het te malen met een staafmixer of een zeef te gebruiken.
- Wanneer de wrongel een romige consistentie krijgt, voeg 250 g zure room en 4 eetlepels toe. l. suiker. Alle producten worden goed gemengd met een spatel.
- Giet 140 ml heet water in een diepe plaat en los 2/3 van de gezwollen gelatine op. De vloeistof moet heet zijn, maar in geen geval kokend water. Roer de ingrediënten grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Combineer de opgeloste gelatine met kwark en zure room, goed mengen. Uit de koelkast halen we de cakevorm en schenken de cottage cheese mousse erop. We bedekken het formulier opnieuw met huishoudfolie en leggen het 1,5-2 uur in de koelkast.
- We gaan verder met het bereiden van de volgende laag cheesecake. Snijd de sinaasappel in dunne ringen, verwijder de schil en snijd deze in twee. Als je niet van sinaasappel houdt, dan kan het worden vervangen door kersen, abrikozen, bananen en ander fruit naar jouw smaak.
- Verhit in een magnetron 150 ml sinaasappel of een ander sap naar keuze. Het sap moet heet zijn, zodat de rest van de gelatine erin oplost. Meng het sap met gelatine en roer tot alle klontjes zijn opgelost.
- Wanneer de wrongellaag hard wordt, halen we de cheesecake uit de koelkast en smeren we de gehakte sinaasappel erop.
- Giet met een eetlepel voorzichtig sinaasappels met sap en gelatine. Je kunt niet meteen al het sap inschenken, omdat sinaasappels eerder naar de oppervlakte drijven.
- Dek af met een film cheesecake en stuur 2 uur naar de koelkast. Na het koken halen we de cheesecake uit de koelkast en trekken we een lang dun mes rond de randen om het dessert van de zijkanten te scheiden en gemakkelijk te krijgen. Verwijder aan het einde de splitring.
- Snijd de afgewerkte cheesecake in porties en serveer voor thee.
Video recept
De video gaat over het maken van cheesecake zonder te bakken met behulp van koekjes en kwark. U kunt volgens de stapsgewijze instructies een heerlijk dessert bereiden zonder een oven te gebruiken. Alle aanvullende cheesecake-producten worden vermeld in de vereiste verhoudingen.
Bak je liever desserts in de oven of kook je ze op andere manieren? Heb je geprobeerd om cheesecake te koken zonder te bakken? Welke soorten fruit voeg je het liefst toe aan het dessert? Deel uw culinaire ervaring in de comments.
Andere cakerecepten
Veel leesplezier!