Keukenapparatuur en keukengerei:
- blender;
- ovenschaal;
- perkamentpapier of plastic zak;
- een mes;
- mengkom;
- een glas;
- klop;
- een vork.
De ingrediënten
| koekjes | 200 g |
| boter | 100 g |
| Cottage cheese | 250 g |
| Zure room | 250 g |
| gelatine | 30 g |
| Kersensap | 150 ml |
| kers | 200 g |
| suiker | proeven |
Stap koken
- Giet gelatine met water in de verhouding aangegeven op de verpakking. Laat gedurende 30 minuten staan.
- Maal 200 gram koekjes in kleine kruimels met behulp van een blender.
- Voeg 100 gram gesmolten boter toe aan een kom geplette koekjes. Meng goed tot een glad mengsel.
- Maak een ovenschaal klaar. Leg onderaan perkamentpapier of (als er geen papier is) een gewone plastic zak. Doe het afgewerkte deeg van koekjes en boter in de vorm, stamp deze massa goed aan. De toekomstige cake moet ongeveer 20 minuten naar de vriezer worden gestuurd.
- Terwijl de cake bevroren is, moet je de cottage cheese bereiden. Het kan worden geplet tot een homogene massa met een zeef, of je kunt verslaan met een blender - zoals je wilt. In de afgewerkte homogene wrongelmassa moet je 250 gram zure room en 4 eetlepels suiker toevoegen. Meng alles goed.
- Los de meeste voorgemengde gelatine op in heet water. Als er geen klontjes meer zijn, giet je gelatine in de massa met kwark, zure room en suiker. Meng alles goed tot een glad mengsel.
- Wanneer de cake is afgekoeld, kan deze uit de vriezer worden gehaald en met de afgewerkte wrongelmassa worden gegoten.
- Zet de cheesecake enkele uren in de koelkast tot deze volledig hard is. Na enkele uren moet je 150 ml kersensap opwarmen en de resterende gelatine erin oplossen.
- Wanneer de gelatine oplost en er geen klontjes achterblijven, giet je het oppervlak van de cheesecake met kersensap. Leg de kersen erop.
- Stuur de cheesecake nog een paar uur naar de koelkast. Haal na twee uur de cheesecake uit de koelkast en haal hem voorzichtig uit de vorm. Dit kan gedaan worden met een warm mes. Cheesecake is klaar, smakelijk!
Dessert opties
Om gasten te verrassen, kun je ze zo'n heerlijk dessert geven door speciale decoraties te bereiden. Ondanks het feit dat het dessert er al indrukwekkend uitziet dankzij de gelei-laag met kersen, kun je andere bessen toevoegen, zoals bosbessen of frambozen, om het hele vitaminecomplex te verzamelen en tegelijkertijd het dessert nog helderder te serveren.
Je kunt het dessert ook serveren op een mooi gerecht versierd met een feestelijk tafelkleed of servetten met patronen. In de context van de cake ziet het er heel mooi uit, maar om het er nog aantrekkelijker uit te laten zien, kun je bessen direct in de wrongelmassa toevoegen als je er cake over giet.
Als gevolg hiervan krijg je in de context een dessert met een "raadsel" - kersen verborgen in de cake zullen er nog mooier uitzien als je het dessert in porties serveert. Bovendien kun je de bovenkant van de cheesecake bestrooien met kokosvlokken of poedersuiker. Dit dessert wordt het best geserveerd met groene thee of sterke koffie zonder melk. Omdat de cheesecake zoet genoeg is, kun je geen suiker aan drankjes toevoegen.
Video recept
Het meisje uit de video vertelt heel gedetailleerd over hoe je snel en gemakkelijk een heerlijke cheesecake kunt bereiden van eenvoudige producten die elke huisvrouw thuis heeft. De geheimen die ze in de video deelt, zullen van pas komen bij het bereiden van dit dessert. Een mooi uitzicht!