Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pot met een draaiend deksel, pan, keukenmachine, kom, lepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Aronia appelbes Aronia | 1100 g |
| Kristalsuiker | 1000 g |
Stap koken
- We sorteren de bessen van appelbes en wassen ze goed onder stromend water. Daarna brengen we de bessen over in de pan en gieten we kokend water.
- Blancheer 1 minuut en laat het kokende water weglopen.
- Daarna verpletteren we de bessen met een fijngestampte keukenmachine. Je kunt ook malen met een blender of malen met een zeef.
- Voeg suiker toe aan de resulterende puree en meng goed met een lepel.
- We bedekken de resulterende massa met een deksel en laten drie uur staan zodat de suiker goed oplost. Gedurende deze tijd wordt de puree gelei-achtig.
- Daarna steriliseren we een literpot en doen we het resulterende mengsel erin.
- We draaien het deksel met schroefdraad en bewaren het in de koelkast. Aangezien de lijsterbes niet wordt gekookt, moet deze in de koelkast worden bewaard.
Als je aronia op deze manier hebt voorbereid, zul je alle gunstige eigenschappen behouden.
Koken opties
Er zijn ook andere opties voor het koken van Aronia appelbes:
- In sommige recepten worden appels of peren toegevoegd aan lijsterbessen, gepureerd en goed gemengd.
- Sommige gastvrouwen voegen vers geperst citroensap toe aan de bessen.
- Pruimen kunnen naar wens worden toegevoegd.
- Voor een kersensmaak kun je kersenbladeren in zo'n jam wrijven.
- Van kruiden, vanille, kaneel, citroenzuur kunnen indien gewenst worden toegevoegd.
- Er zijn recepten met de toevoeging van kweepeer.
- Je kunt ook lijsterbessen mengen met bessen of zwarte bessensap.
- Je kunt ook meerdere keren koken om jam te maken. Maar hoe korter de warmtebehandelingstijd voor bessen, hoe meer voedingsstoffen ze bevatten.
- Er zijn opties voor het maken van jam, waarbij de bessen intact blijven en niet in een pureemassa wrijven.
- Omdat Aronia een zeer nuttige bes is, kan deze worden gedroogd of gedroogd en vervolgens worden toegevoegd aan compote of thee.
Je kunt experimenteren met het toevoegen van fruit, andere bessen en verschillende kruiden naar wens.
Video recept
We bieden je een heel eenvoudig videorecept voor het bereiden van aronia-bessen voor de winter. De auteur van de plot vertelt in detail hoe alles snel en eenvoudig wordt voorbereid. U kunt ook het uiterlijk van de afgewerkte jam waarderen.