Keukenapparatuur en keukengerei: maatbeker, eetlepel, kom, snijplank, mes, spatel, koekenpan met een deksel, fornuis.
De ingrediënten
| product | nummer |
| linze | 1 stapel |
| uien | 2 stuks |
| wortelen | 1 st |
| Paprika | 1 st |
| tomaat | 2 stuks |
| zout | proeven |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Tomatenpuree | 1 el. l. |
| basilicum | proeven |
| Mengsel van pepers | proeven |
| dille | 2-3 takken |
| peterselie | 2-3 takken |
| Plantaardige olie | 100 ml |
| water | 200 - 400 ml |
Stap koken
- Week een glas linzen vooraf, bij voorkeur een nacht.
- Snijd 2 uien in kleine blokjes. Snijd paprika in kleine vierkantjes en tomaten in een hoeveelheid van 2 stuks worden ook in blokjes gehakt. Er is 1 wortel voor nodig - we snijden het ook in blokjes. Hak de teentje knoflook fijn. Snijd 2-3 takjes peterselie en dille.
- Verhit de olie in een pan - ongeveer 100 ml.
- Doe allereerst tomaten en uien in olie.
- Wortelen en paprika toevoegen.
- Bak groenten onder voortdurend roeren.
- Wanneer de groenten lichtbruin zijn, verspreiden we de geweekte linzen in de pan.
- Voeg een beetje water toe - ongeveer 150-200 ml, meng goed. We sluiten de pan met een deksel en laten de linzen met groenten op laag vuur sudderen.
- Linzen moeten regelmatig worden gecontroleerd. Als het water heeft gekookt en de linzen nog vochtig zijn, voeg dan meer water toe. Stoof tot de linzen klaar zijn.
- Als de linzen helemaal klaar zijn, doe je ze in een pan 1 el. l. tomatenpuree.
- Strooi naar smaak een mengsel van pepers. Voeg een beetje basilicum toe - ook naar smaak. We verspreiden ook de knoflook (als je het aroma niet lekker vindt, kun je het niet toevoegen).
- Bestrooi het gerecht met peterselie en dille.
- Vergeet niet naar smaak te zout. Meng alles grondig. Houd het mengsel een paar minuten onder het deksel op het vuur.
Handige tips
- Linzen kunnen niet worden geweekt, maar eenvoudig gekookt. Om dit te doen, vul het met water in een verhouding van 1: 2 en kook gedurende ongeveer een half uur.
- Andere ingrediënten kunnen aan een dergelijk gerecht worden toegevoegd - bijvoorbeeld champignons, selderij, spinazie, geraspte gember, rozijnen.
- Rode linzen, in tegenstelling tot groene, koken een beetje sneller.
Video recept
In de video ziet u in detail alle fasen van het bereiden van groenten, evenals het proces van het stoven van linzen met groenten in een pan.
Bereiden jullie, lieve lezers, zo'n lekker en gezond vegetarisch gerecht voor je geliefden? Welke componenten voeg je nog toe?