Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- meetapparaat;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- klop;
- een mes;
- rasp;
- deegroller;
- siliconen borstel;
- een zeef;
- rollend oppervlak;
- diepe plaat;
- een bakplaat;
- een oven;
- vershoudfolie.
De ingrediënten
| tarwebloem | 300 g |
| gehakt varkensvlees | 250 g |
| prei | 0,5 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| water | 100 ml |
| eieren | 2 stuks |
| zout | 2 theel |
| suiker | 1 theelepel |
| plantaardige olie | 3 el. l. |
Stap koken
- Giet 100 ml water in een diep bord, haal er 2 eieren in, voeg 1 theelepel toe. zout en 1 theelepel. suiker. Meng goed met een garde.
- Zeef bloem 300 g door een zeef en zend dit geleidelijk naar het resulterende mengsel van eieren en water. Kneed het deeg totdat het dik genoeg wordt en niet meer aan je handen blijft plakken. We verplaatsen het naar een plat oppervlak, een beetje bestrooid met bloem. We blijven het deeg ongeveer 5 minuten met onze handen kneden.
- We bedekken het deeg met huishoudfolie en laten het ongeveer 20 minuten liggen.
- Hak de helft van de ui fijn en meng deze met 250 g varkensgehakt. Daar sturen we 2 teentjes knoflook, die we voorschillen en raspen. Voeg 1 theelepel toe aan de ingrediënten. zout en meng goed.
- We hebben de oven ingesteld om op te warmen tot 200 graden. We bevrijden het deeg uit de film en verdelen het in 2 identieke delen. Elk van de delen wordt tot een laag van gemiddelde dikte gerold.
- Aan de ene kant van het deeg leggen we de helft van de vulling van gehakt, gelijkmatig verdeeld.
- Bedek de vulling met de andere kant van de cake en lijm de randen van het deeg.
- Vet een bakplaat in 2 eetlepels. l. plantaardige olie en doe er 2 pasteitjes op.
- Bedek het deeg met boter en stuur het 20-30 minuten naar de voorverwarmde oven (laat u leiden door een gouden korst).
- Klaar chebureks geven een beetje koel en kunnen ze op tafel serveren.
Weet je dat Chebureks ontleenden hun naam aan de Krim-Tataarse taal. Letterlijk vertaald betekent het 'rauwe taart'. Deze optie om pasteitjes te koken maakt ze veel nuttiger dan gebakken. Sappige vulling en zacht deeg zullen je zeker niet onverschillig laten. Dergelijk gebak is een ideale ontbijtoptie en goed geschikt voor zoete thee.
Handige tips
De volgende tips helpen u zonder veel moeite de perfecte pasteitjes te bereiden:
- Gebruik nooit gistdeeg voor het maken van pasteitjes, want dan kun je ze niet dun en knapperig maken.
- Experimenteer met verschillende soorten vullingen om meer ongewone smaken te krijgen. Een ideale optie zou zijn om kaas, champignons of een tomaat aan het gehakt toe te voegen.
- Kies vulling, waarin een beetje vet zit, hierdoor wordt het bakken sappiger.
Video recept
We raden je aan een gedetailleerde video te bekijken met een recept voor het maken van sappige en watertanden in de oven.
Houd je van zo'n ongewoon dieetrecept voor chebureks? Misschien heb je jezelf en je gezin al met ze verwend? Vergeet niet uw mening over het recept in de commentaren te delen.
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!