Keukenapparatuur en keukengerei
- een mes
- keukenweegschaal
- twee anti-aanbakpannen,
- snijplank
- oven,
- knoflookpers
- houten spatels
- 4 bakpotten,
- een lepel
- diepe containers van verschillende grootte.
De ingrediënten
- Aardappel - 1 kg
- Gekookte Bonen - 100 g
- Varkenshals - 900 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout naar smaak
- Laurierblad - 3-4 bladeren
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Tarwebloem - 45 g
- Tomatenpuree - 15 g
- Verse groenten - 50 g
- Knoflook - 3-4 kruidnagel
- Water - 600 g
Stap koken
- We bereiden de potten voor, wassen ze en drogen ze met vocht. Snijd in grote stukken 900 gram varkenshals en doe in een aparte container. Bereken de hoeveelheid ingrediënten voor het aantal potten dat u wilt koken.
- Was, schil en snijd een grote wortel in kleine reepjes. Als je een kleine wortel hebt, is het beter om er twee te nemen.
- We maken de grote ui schoon en snijden in kleine blokjes.
- Schil, was en snijd in grote blokjes 1 kilo aardappelen.
- We zetten twee anti-aanbakpannen op het fornuis en schenken de hoeveelheid plantaardige olie die nodig is om ze te bakken. Als je geen twee pannen hebt, kun je er één tegelijk bakken - eerst vlees en dan aardappelen, maar het zal langer zijn. Leg de aardappels op een pan en gehakt vlees op een andere. Bak aardappels zonder zout toe te voegen tot ze goudbruin zijn.
- Wanneer het vlees licht gebakken is, voeg 45 gram tarwebloem toe, meng en bak nog 15 minuten Voeg de gehakte wortelen en uien toe na 15 minuten, roer en bak nog eens 10 minuten.
- Voeg na 10 minuten 15 gram tomatenpuree en 150 gram zuiver water toe. Meng alles grondig en voeg zout, zwarte peper naar smaak en 3-4 laurierblaadjes toe.
- Nogmaals, meng de hele inhoud van de pan met vlees en laat het sudderen tot de saus dikker wordt.
- Voeg als de saus is ingedikt nog 150 gram water en 3-4 gehakte teentjes knoflook toe. Breng de saus aan de kook en voeg nog 150 gram zuiver water toe.
- Laat het 5 minuten koken. Gereed aardappelen worden gelijkmatig in potten geschoven. We doen hetzelfde met al het vlees en de saus, dat wil zeggen, we schikken ze gelijkmatig in potten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, zet onze potten erin en laat 20-25 minuten sudderen. Als de chanakhs klaar zijn, doe je 100 gram gekookte bonen in potten en bestrooi met gehakte verse kruiden.
Video recept
Deze video zal zeer nuttig zijn voor diegenen die met eigen ogen de visuele voorbereiding van zo'n prachtig en ongewoon gerecht als een chanakh willen zien. Het zal u en uw dierbaren verbazen met zijn unieke smaak en zeer aangenaam aroma.
chanakhi - Dit is een echt Georgisch gerecht dat vele landen van deze wereld al lang heeft veroverd. Veel mensen kennen hem niet eens, en velen zijn dol op liefde en koken in hun keuken. In dit artikel wordt u uitgenodigd om de bereiding van een chanahi in meer detail te begrijpen en alle nuances en geheimen van dit gerecht te leren. Heb je ooit een kana gegeten? Wat weet jij van dit gerecht? Of misschien heb je zelfs je eigen kookrecept? Zorg ervoor dat je erover schrijft in de reacties!