Keukenapparatuur en keukengerei
- elektrische oven
- grote diameter pan
- houten spatel
- snijplank
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren,
- oven,
- scherp mes
- keramische pan.
De ingrediënten
- varkensvlees - 500 g
- nieuwe aardappelen - 750 g
- tomaat - 200 g
- ui - 1 st.
- Suneli hop - 20 g
- zwarte peper - 4 erwten
- laurier - 2 st.
- peterselie - 1 bosje
- plantaardige olie - 40-60 ml
- flessenwater - 400 ml
- zout - optioneel
Stap koken
Bereid de producten voor
- Snijd eerst een pond varkenspulp in stukken van 3-4 cm groot.
- 750 g jonge aardappelen worden grondig gewassen met een hard washandje en vervolgens snijden we elke knol in vier delen.
- We schillen een vrij grote ui van de schil en hakken deze fijn met een scherp mes.
- We verdelen vlezige tomaten met een gewicht van ongeveer 200 g in de helft en snijd ze in grote plakjes.
- Giet 20-30 ml plantaardige olie in een goed verwarmde pan.
- Verspreid grof gehakte aardappelen over de boter.
- Bak de groente ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, waarna we deze op een afzonderlijke plaat overbrengen.
- Giet nog 20-30 ml plantaardige olie in dezelfde pan en bak hierin varkensvlees. Bak het vlees goudbruin. We hakken een bosje peterselie met een mes in redelijk grote stukken.
Kook de chanahs
- Dompel het gebakken vlees in een keramische pan. In plaats van een keramische pan kunt u potten of andere schotels met een dikke bodem gebruiken. Verspreid de gehakte ui met een tweede laag.
- Voeg zout naar smaak toe, evenals 1 laurierblad en 2 peperkorrels.
- De volgende laag wordt gevormd uit aardappelen.
- Voeg opnieuw zout, laurier en 2 peperkorrels toe.
- Bovenop de aardappelen spreiden we de gehakte peterselie en leggen grote plakjes tomaten.
- Zout de tomaten een beetje, strooi 20 g zonnebloem hop en giet 400 ml kokend water.
- We sluiten de pan met een deksel en sturen deze, samen met de inhoud, naar de oven verwarmd tot 180 ° С. Bak het product gedurende 1 uur en 20 minuten. We verspreiden de hete canaha's op borden en serveren, besprenkeld met fijngehakte greens.
Video recept
Het meegeleverde videomateriaal zal je helpen om snel het geheim van het koken van een beroemd Georgisch gerecht genaamd chanakhi te onthullen, volgens de instructies van het bovenstaande recept.
Chanakhi in het Georgisch, bereid volgens het beschreven recept, verrukt met zijn ongeëvenaarde smaak en verbluffend rijke aroma. Dit gerecht zal altijd zijn plaats vinden, niet alleen op de dagelijkse tafel, maar ook tussen de heerlijke delicatessen tijdens het feestelijke evenement.
En hoe kook je deze Georgische traktatie? Deel uw versie van de chanahi in de comments. Eet smakelijk!