Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, garde / mixer, diepe kom, huishoudfolie / zak, lepel, mes, stoofpan, pan, zeef, vetnet / gleuflepel, serveerschaal.
De ingrediënten
| Tarwebloem | 450 g |
| eieren | 4 st |
| suiker | 1 stapel |
| zout | 0,5 theelepel |
| soda | 0,5 theelepel |
| honing | 200 g |
| Geurloze plantaardige olie | 500 ml |
Stap koken
- We bereiden alle benodigde ingrediënten en een werkoppervlak voor. Doe 4 gekoelde eieren in een diepe kom. Giet 0,5 theelepel. zout en 0,5 theelepel soda.
- Giet 0,5 kopjes suiker en meng goed. Je kunt een mixer of een blender gebruiken, of je kunt mixen met een garde. Er moet een homogene en luchtige massa worden verkregen.
- We zeven 400 g tarwebloem om het te verrijken met zuurstof en het werd luchtig. Giet het portiegewijs in het eimengsel. Meng elke keer grondig. Het resultaat is een zacht en flexibel deeg dat niet aan uw handen plakt.
- Wikkel het deeg met huishoudfolie of doe het in een zak en laat het 10 - 15 minuten op kamertemperatuur staan. We snijden de rest van het deeg in 2 - 3 delen om het gemakkelijker te maken om ermee te werken.
- Bestrooi het werkoppervlak met bloem en vorm een bundel met een diameter van 1 cm van elk stuk deeg. Snijd vervolgens elke bundel met een scherp mes in stukjes van 1 - 1,5 cm lang.
- Bestrooi de voorbereide stukjes overvloedig met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken en aan het werkoppervlak blijven kleven. In totaal heb je ongeveer 50 g bloem nodig om het deeg te bestrooien. Laat de stukjes 10 - 15 minuten in de open lucht liggen, zodat het deeg licht gedroogd is.
- Zet de stoofpan op het fornuis, giet 0,5 kopjes suiker en 200 g honing onder roeren en breng de massa aan de kook. Na het koken het vuur tot een minimum beperken en de siroop 7 - 10 minuten koken.
- Giet ongeveer 500 ml geurloze plantaardige olie in een diepe, maar niet erg brede pan, verwarm het goed. Installeer het rooster voor diep vet vooraf in de pan. Als u geen gaas hebt, kunt u een metalen zeef of een sleuflepel gebruiken. Als de olie is opgewarmd, zet je het vuur lager en smeer je de stukken deeg in één laag. Het is belangrijk om ze tijdens het frituren te mengen zodat ze gelijkmatig gaar zijn. Nadat de ballen aan alle kanten goud zijn geworden, haal je ze eruit. Schud het net goed zodat de overtollige olie van glas is, of leg de ballen op een papieren handdoek.
- Bak dus alle ballen. Verspreid de afgewerkte stukken in een diepe kom en giet de siroop, meng zodat elk stuk ermee verzadigd is.
- We verplaatsen de ballen naar een mooie schaal in de vorm van een dia. Top met de resterende siroop. We nodigen iedereen uit aan tafel. Je kunt Chuck-Chak serveren met je favoriete drankje - thee, koffie, melk.
Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt een videorecept bekijken waar je te weten komt welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je het deeg stap voor stap kneedt en een ongelooflijk heerlijke oosterse traktatiehouder klaarmaakt. Een mooi uitzicht!
Als je dit recept lekker vond, wil je je versie van kook- en serveerschalen delen, eventuele toevoegingen maken en laat je beoordeling achter in de reacties hieronder. Ik hoop dat dit recept je nabije en dierbaren zal verrassen en verrukken!