Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, diepe plaat, 2 diepe kommen, garde, zeef, lepel, keukenweegschaal, snijplank, mes, frituurpan of kookpan, huishoudfolie, steelpan, schotel.
De ingrediënten
| meel | 200-250 g |
| kippenei | 1 st |
| eierdooier | 3 stuks |
| zout | ½ theelepel |
| suiker | ½ theelepel |
| walnoten | voor decoratie |
| plantaardige olie | om te frituren |
| honing | 150 g |
| suiker | 50 g |
Stap koken
- Eerst moet je de dooiers scheiden van de eiwitten. Neem een diep bord en een kom, verdeel voorzichtig 3 eieren in eiwit en dooier. Haast je niet om eiwitten te gooien, je kunt er heerlijke schuimgebakjes van maken.
- Voeg ½ theelepel toe in een kom met dooiers. zout en ½ theelepel suiker en beweeg het mengsel voorzichtig met een garde tot het zout en de suiker in de dooiers oplossen en de massa homogeen wordt. 200-250 g tarwebloem moet door een zeef in een aparte kom worden gezeefd, zodat deze wordt verrijkt met zuurstof.
- Giet de massa dooier, zout en suiker in de bloem en meng het deeg. Om het goed te kneden, bestrooi een klein tafelblad met bloem en kneed het deeg direct op de tafel. Door consistentie zou het net zo strak moeten zijn als knoedels. De geschatte kneedtijd moet ongeveer 5 minuten zijn.
- Nadat je het deeg hebt gekneed, moet je het een rustpauze geven. Wikkel het in een plastic zak of huishoudfolie en laat het 20-30 minuten met rust. Nu kun je beginnen met rollen. Strooi nogmaals een beetje bloem op de tafel, leg het deeg erop en verdeel het in 2 delen, zodat het handiger is om het te rollen. Rol met een deegroller een 1-2 mm dikke laag uit, snijd het overtollige rond de randen om een rechthoek te maken.
- Vervolgens moet deze rechthoek in lange stroken met een breedte van 3 cm worden gesneden en deze stroken vervolgens in stroken snijden.
- Als al het deeg in reepjes is gesneden, neem je een frituurpan of een stoofpan, giet er plantaardige olie in en verwarm het goed.
- Om te controleren hoe goed de pan is opgewarmd, kun je een rietje in olie dopen. Als het onmiddellijk begint te koken, betekent dit dat je het deeg gedurende 1 minuut in kleine porties kunt beginnen te braden (het moet een beetje worden gebakken), onder voortdurend roeren. Je moet het gefrituurde deeg uit de pan halen met een sleuflepel en op een papieren handdoek leggen om overtollig vet kwijt te raken.
- Laten we nu beginnen met het koken van de siroop. Meng 50 g suiker in een pan met een dikke bodem met 150 g honing en zet in brand. Het mengsel moet constant worden geroerd om de suiker te helpen oplossen. Breng het aan de kook, houd het vervolgens nog 1 minuut in brand, onder voortdurend roeren en verwijder het dan.
- Giet vervolgens heet rietje in de rietjes en meng het voorzichtig om het niet te beschadigen. Neem een grote schotel en met je handen bevochtigd in koud water, begin je een boorkop te vormen totdat de siroop is bevroren, en bouw je een kleine dia. Maal de walnoten met een blender of deegroller en strooi de boorkop erover. Zet de gekookte schotel enkele uren in de koelkast om in te stellen.
- Serveer het gerecht met thee of koffie.
Video recept
In de gepresenteerde video ziet u hoe u snel en gemakkelijk een heerlijk dessert kunt bereiden met een minimum aan producten en middelen. De auteur toont het hele proces van het bereiden van een heerlijke chak-chak.
Beste lezers, wist u van het bestaan van zo'n ongewoon, maar tegelijkertijd eenvoudig recept? Vond je het leuk en probeer je het zelf te herhalen? Welk dessert is jouw favoriet?
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!