Keukenapparatuur en keukengerei:
- maatbeker;
- een eetlepel en een theelepel;
- diepe kom;
- klop;
- huishoudfolie of plastic zak.
De ingrediënten
| kefir | 300 ml |
| Kippenei | 1 st |
| Plantaardige olie | 30 ml |
| boter | 25 g |
| suiker | 1,5 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| soda | 1 theelepel |
| meel | 400-500 g |
Stap koken
- Giet 300 ml kefir in een diepe kom. Het wordt aanbevolen om het gefermenteerde melkproduct op kamertemperatuur te houden. Voeg 1 kippenei, 1,5 theelepel toe aan kefir. suiker en 1 theelepel. zout. Doe voor de resterende ingrediënten 1 theelepel. soda zonder top en meng grondig met een garde tot een homogene consistentie.
- Giet 30 ml plantaardige olie in het resulterende mengsel. Het is de moeite waard om reukloze boter te nemen, omdat de afgewerkte pizza een onaangename nasmaak kan hebben. Na het toevoegen van plantaardige olie, meng je alle ingrediënten opnieuw in een kom.
- Doe ongeveer 300 g tarwebloem in een aparte kom en voeg hieraan een stuk boter toe met een gewicht van 25 g. De boter moet warm en licht zacht zijn. Maal de boter en bloem met je handen tot je boter en bloemkruimels krijgt. Als je alleen boter uit de koelkast haalt, zal het moeilijk zijn om ermee te werken en moeilijk te kneden totdat kruimels worden gevormd.
- Giet het kefir-mengsel in een kom met bloem. Meng goed met een eetlepel.
- Voeg de resterende 100-200 g bloem toe aan het deeg en kneed het met je handen. Het kneden van het deeg duurt ongeveer 7-10 minuten. Het is handiger om het in een kom te kneden, maar als het niet handig voor u is, verplaats het dan naar de tafel. Klaar deeg moet zacht, levendig en niet verstopt met bloem zijn.
- Doe het pizzadeeg in de kom en dek af met huishoudfolie. Als het niet bij de hand was, gebruik dan een gewone plastic zak. Laat het deeg 30-40 minuten op kamertemperatuur staan.
- Na 40 minuten is het pizzadeeg klaar. Je kunt het een beetje meer kneden en het uitrollen met een deegroller, waardoor het een ronde of rechthoekige vorm krijgt. Het deeg is veelzijdig en kookt snel. Je kunt zowel zoete als hartige pizza toppings gebruiken. Verder is dit deeg ook geschikt voor taarten en taarten.
Video recept
Je aandacht wordt gepresenteerd op een snelle manier om een heerlijk gistvrij pizzadeeg te bereiden. Het is geschikt voor zowel zoete als gezouten pizza, omdat het een neutrale smaak heeft. Het recept wordt gedetailleerd beschreven en aan het begin van de video worden alle ingrediënten in de juiste hoeveelheid getoond die je nodig hebt om het deeg te kneden.
Maak je kefir pizzadeeg of maak je het liever met gist? Houd je van de smaak van het afgewerkte deeg en hoeveel tijd je besteedt aan het mixen? Welke ingrediënten gebruik je meestal als pizza toppings? Deel uw culinaire ervaring in het maken van heerlijk pizzadeeg in de comments.