Keukenapparatuur en keukengerei: kleine zeef, ruime kom, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, huishoudfolie, garde.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| melk of water | 100 ml |
| droge gist | 8 g |
| zout | 1 snuifje |
| kristalsuiker | 10 g |
| premium tarwebloem | 300 g |
| plantaardige olie | 40 ml |
Stap koken
- Op laag vuur, licht warm 100 ml melk of water tot een warme staat. Giet warme vloeistof in een kom voor het kneden van deeg. We sturen daar 8 g droge gist en 10 g kristalsuiker.
- Roer de ingrediënten goed en laat het mengsel 10-15 minuten staan om de gist te activeren. Ondertussen zeven we door een zeef 300 g tarwebloem, bij voorkeur van de hoogste kwaliteit. Voeg in een gistoplossing 1 snufje zout, 40 ml plantaardige olie toe. Het is het beste om olijfolie te gebruiken.
- Meng het voorbereide mengsel tot een homogene consistentie is verkregen. Giet daar ongeveer 200 g gezeefde bloem en begin het deeg te kneden met een houten spatel of garde.
- Voeg nog 100 g bloem toe en blijf handmatig kneden. Kneed het deeg totdat het stopt met plakken aan je handen en een elastische zachte textuur krijgt.
- Doe het resulterende deeg in een schone kom, waarvan de wanden eerder licht ingevet zijn met plantaardige olie. We bedekken de container met huishoudfolie en plaatsen deze 20-30 minuten op een warme plaats.
- We naderen het deeg een beetje met de handen en rollen het vervolgens in een dunne ronde of rechthoekige laag.
Pizza topping
De sleutel tot heerlijke pizza is niet alleen een goed deeg, maar ook de juiste vulling. Laten we eens kijken naar de meest populaire en populaire versies van de vulling.
- gehakt of kippenvlees met kaas, ketchup en mayonaise;
- een laag van een mengsel van tomatenpuree en mayonaise en vervolgens geraspte kaas;
- mayonaise, tomaten, gerookte of gekookte worst, kaas;
- een mengsel van mayonaise en tomatenpuree, visfilet in blik, kaas;
- tomatensaus, kaas, spek, champignons en salami, opnieuw kaas;
- mayonaise en ketchup, vervolgens kipfilet, ananas, maïs in blik, kaas;
- mayonaise, verse tomaten, ingelegde komkommers, salami, kaas;
- pittige tomatensaus, zeevruchten, twee soorten kaas.
Video recept
Om de eenvoudige technologie voor het maken van snel pizzadeeg volledig te begrijpen en te leren, moet je de onderstaande video bekijken. Daarin biedt een professionele chef-kok zijn eigen versie van het kneden van gistdeeg, op basis waarvan een ongewoon dunne en knapperige pizza wordt verkregen.