Keukenapparatuur en keukengerei
- snijplank
- een mes
- papieren handdoeken
- een koekenpan
- keukenfornuis
- schouderblad
- kommen.
De ingrediënten
- Bull eieren - 2 stks.
- Ui - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap koken
- Eerst moet je de schil van de eieren verwijderen. Om dit te doen, snijd de eieren in tweeën, niet snijden tot het einde.
- Verwijder vervolgens voorzichtig de huid. Om dit gemakkelijker te maken, kun je de eieren eerst een halve minuut in kokend water leggen en ze vervolgens een minuut in koud water laten staan.
- Spoel de eieren opnieuw, droog ze af met keukenpapier.
- We snijden elke helft van het ei in de lengte doormidden.
- Ui in halve ringen gesneden. We verspreiden de uien in een koekenpan verwarmd met plantaardige olie en bak ze goudbruin.
- Hak 2-3 teentjes knoflook fijn en voeg toe aan de ui, na een halve minuut verwijderen we de frituur uit de pan en smeren deze in een kom.
- Bak in de resterende olie op hoog vuur de plakjes ei aan elke kant enkele minuten.
- Voeg vervolgens ui en knoflook toe aan de pan, zout en peper naar smaak, bak een minuut.
Handige tips
- Bij het bereiden van rundereieren moet er rekening mee worden gehouden dat ze tijdens warmtebehandeling sterk in omvang zijn verminderd, neem 2 stuks voor de gemiddelde portie.
- Let bij het kopen van eieren op: ze moeten roze van kleur zijn met blauwe strepen. Neem geen grijze, groenachtige, inelastische monsters.
Video recept
In de video kun je in detail zien hoe je de eitjes goed schoonmaakt, en hoe je ze kunt bakken met uien om een smakelijk gerecht te maken.
Beste fijnproevers, deel je gevoelens over het proeven van een heerlijk gerecht - gefrituurde stiereneieren. Vertel ons hoe je ze het liefst kookt?