Keukenapparatuur en keukengerei: koelkast, oven, keukenweegschaal, ovenschaal, kom, vlakke plaat, snijplank, mes, eetlepel en theelepel, papieren handdoeken, folie, hete pannenlapjes.
De ingrediënten
| rundvleespulp | 1,8 kg |
| mosterdzaadje | 1-2 el. l. |
| knoflook | 3-4 teentjes |
| peper mengsel | proeven |
| zout | 2,5 theelepel |
| paprika | 1 theelepel |
| gedroogde oregano | 1 theelepel |
| Zira | proeven |
| rosmarijn | proeven |
| koriander | 1 theelepel |
| plantaardige of olijfolie | 30 g (2 el. L.) |
Stap koken
- Spoel eerst 1,8 kg runderpulp grondig af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder indien nodig de films en aders met een mes. Bereid vlees moet worden gemarineerd.
- Pel 3-4 teentjes knoflook en snijd ze in kleine stukjes. Maak in vlees diepe sneden over het hele oppervlak met een mes en leg er gehakte knoflook in.
- Combineer de kruiden in een aparte kom. Strooi ongeveer 2,5 theelepel. zout en voeg er ongeveer een theelepel pittige kruiden aan toe. Om dit te doen, kunt u een mengsel van pepers, gedroogde oregano, paprika, zira, koriander, gedroogde of verse rozemarijn gebruiken. Desgewenst kunt u andere kruiden of kant-en-klare kruiden voor de marinade nemen. Giet ongeveer 2 el in de kom. l. olijf- of plantaardige olie en meng goed met een lepel.
- Smeer het vlees aan alle kanten in met het voorbereide mengsel van kruiden en wrijf de marinade voorzichtig met je handen. Vet het vlees vervolgens ook royaal in voor ongeveer 1-2 eetlepels. l. mosterdgraan aan alle kanten.
- Knip een paar vellen folie van de gewenste grootte en overlappen elkaar. Leg het voorbereide vlees op folie en wikkel het stevig in. Leg het verpakte vlees op een bord en plaats het 4-5 uur in de koelkast zodat het rundvlees goed gemarineerd is.
- Leg het vlees na deze tijd in folie in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180-200 ºС en laat het gebakken varkensvlees ongeveer 1,5 uur bakken. Je kunt de bereidheid van het vlees controleren met een mes of een lange spies. Tegelijkertijd moet de vloeistof uit een bijna transparante kleur en in een kleine hoeveelheid stromen. Laat het vlees een beetje afkoelen in de folie. Snijd vervolgens het gekookte varkensvlees in porties en leg het op een serveerschaal.
Je kunt het gerecht versieren en aanvullen met een blaadje salade en zorgvuldig gehakte verse groenten. Gekookt varkensvlees serveren kan zowel warm als koud zijn voor broodjes. Dergelijk vlees is zeer sappig en aromatisch, snijdt gemakkelijk en breekt niet.
Volgens dit recept kun je niet alleen rundvlees koken, maar ook lamsvlees of varkensvlees.
Video recept
Hoe vlees te bereiden en heerlijk te marineren en vervolgens aromatisch en sappig gekookt varkensvlees te bakken, kunt u de video in detail bekijken.
Als je nog steeds denkt aan wat je het hoofdgerecht van de vakantietafel moet maken, of als je niet weet hoe je je huishouden kunt verrassen en behagen, voel je dan vrij om heerlijk gekookt varkensvlees te koken volgens dit eenvoudige recept. Dergelijk vlees is zeer sappig, aromatisch en pikant vanwege pittige kruiden. Als je thuis eenmaal gekookt varkensvlees hebt gekookt, zul je de winkelalternatieven voor vleessnacks voor altijd vergeten. Deel uw receptvertoningen in de commentaren.