Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, glas, eetlepel, keukenweegschaal, folie, ovenschaal of bakplaat, papieren handdoeken, oven.
De ingrediënten
| Varkensvlees | 1 kg |
| knoflook | 10-12 teentjes |
| wortelen | 1/3 stks |
| mayonaise | 1 el. l. |
| mosterd | 1 el. l. |
| Franse mosterd | 1 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| paprika | proeven |
| Laurierblad | 1-2 stuks |
| water | 1/3 stapel |
Stap koken
- Allereerst moeten we 10-12 teentjes knoflook en 1/3 van de middelgrote wortel schillen. Snijd de wortels in grote reepjes. Voor dit recept hebben we 1 kg varkenspulp nodig. Optioneel kunt u kalfsvlees, lamsvlees, etc. gebruiken. Was het vlees grondig en dep het met keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. Vervolgens maken we diepe sneden bovenop op een afstand van ongeveer 1-1,5 cm van elkaar. Het is raadzaam om incisies te maken in een dambordpatroon.
- Dan moet het vlees goed gezouten zijn. Vergeet niet zout toe te voegen aan de binnenkant van de incisies.
- Peper ook aan alle kanten en in de incisies.
- Bedek het vlees voorzichtig met gewone mosterd. Knijp een druppel in elke incisie. Mosterd draagt bij aan het snel beitsen van vlees en gekookt varkensvlees wordt zacht en zacht. Smeer de bovenkant voorzichtig zorgvuldig in.
- Smeer vlees op dezelfde manier met mayonaise. Vergeet niet om de wanden in de gaten te verwerken.
- In elk gaatje stoppen we 1 teentje knoflook, daarna leggen we in elk gesneden plakje wortels.
- We proberen zorgvuldig de gaten te sluiten, terwijl we de eerder aangebrachte mosterd en mayonaise wrijven. Vet het vlees van bovenaf in met Franse mosterd, bestrooi het met zwarte gemalen peper en peperkorrels. We leggen ook 1-3 laurierblaadjes neer. Laat het vlees 2-3 uur marineren. Als de ruimte heet genoeg is, moet je het vlees bedekken met een kom en in de koelkast bewaren.
- We bekleden de ovenschaal of bakplaat met een voldoende groot stuk folie. Breng het ingemaakte vlees voorzichtig over in de folie en voeg 1/3 stapel toe. gewoon schoon water. Wikkel het vlees voorzichtig in folie.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de vorm of bakplaat met vlees in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 1 uur. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid vlees. Het moet worden berekend in de verhouding van 1 uur per 1 kg vlees en moet ook rekening houden met het vermogen en de kenmerken van elke specifieke oven. 15-20 minuten voor het einde van het bakken, moet je de folie ontvouwen zodat het vlees bruin wordt.
- Snijd het gekookte varkensvlees in plakjes en serveer. Eet smakelijk!
Video recept
Na het bekijken van deze video, leer je hoe je vakantievarkensvlees gebakken in de oven in folie kunt bereiden. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig is. Het laat ook zien hoe je vlees kunt snijden en in de toekomst gekookt varkensvlees in het zuur kunt maken.
Dus nu kunt u gemakkelijk en zonder onnodige inspanningen heerlijk en sappig varkensvlees gekookt varkensvlees bakken voor de vakantie. Heb je eerder soortgelijke gerechten bereid? Welk soort vlees gebruik je het liefst? Welke smaakmakers voeg je toe? Vond je ons recept leuk? Ben je klaar om het zelf te herhalen? Deel uw mening in de reacties.