Broodjes met kabeljauwlever - een smakelijke en eenvoudige snack

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kookplaat;
• een koekenpan;
• snijplank;
• een mes;
• knoflookpers;
• een kleine diepe kom;
• mooie schotel of vlakke plaat.

De ingrediënten

Stap koken

1. Hard gekookt ei gedurende 5 minuten, koel en schil. Om te voorkomen dat kruimels uit de eierschaal de vulling binnendringen, kan het geschilde ei enigszins onder een stroom water worden geplaatst en kan het residu worden afgewassen. Neem vervolgens een diepe kom en rasp het ei op een fijne rasp.
   
2. Voeg levertraan toe aan de pan zonder sap en vloeistof.
   
3. Stuur vervolgens knoflook, doorgegeven via de pers. Indien gewenst, kan knoflook alleen worden geroosterd sneetjes brood, of je kunt het helemaal niet toevoegen.
   
4. Was de dille en peterselie, hak fijn en voeg toe aan de inhoud.
   
5. Meng goed tot een glad mengsel. Als u van plan bent om sandwiches met een dergelijke spread binnen een paar uur te serveren, moet deze worden bedekt of vastgemaakt met huishoudfolie en naar de koelkast worden gestuurd.
   
6. Dun Frans stokbrood in plakjes gesneden, ongeveer 1 - 1,5 cm dik. Als u een brood of "steen" kiest, snijd het brood dan diagonaal zodat het plakje een driehoekige vorm heeft en er smakelijker en eleganter uitziet. Verhit op de kookplaat een pan met toevoeging van boter en bak elk sneetje brood aan elke kant lichtbruin.
   
7. Haal het brood uit de pan en laat het afkoelen. Leg de verkregen spread van kabeljauwlever, eieren en greens in ongeveer dezelfde hoeveelheid op elk stuk brood en strijk het gelijkmatig op het oppervlak.
   
8. Was de komkommer, snijd ze in dunne plakjes van 2-3 mm dik en leg ze op de spread. In plaats van komkommer kun je elke groente gebruiken die je lekker vindt. Het kan bijvoorbeeld avocado, tomaat, sla, een schijfje citroen, olijven of olijven zijn.
   
9. Desgewenst kunnen de broodjes erover licht gezouten en peper, gegarneerd met mayonaise. Als decoratie kunt u ook zwarte en rode kaviaar, geraspte dooier of harde kaas gebruiken. Broodjes zijn mooi op een gerecht neergelegd en kunnen worden geserveerd.
   

Video recept

In het videorecept ziet u de opeenvolgende stappen bij het maken van broodjes met kabeljauwlever en een geschatte portieoptie.

Andere visrecepten