Cookware: snijplank, ruime kop, scherp mes, blender, rasp, vlakke plaat.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Rode vis (lichtgezouten zalm, gerookte zalm) | 60-80 g |
| avocado | 1 fruit |
| Room vers | 2-3 el. l. |
| Radijs jong | 4-6 stks. |
| baguette | 1 st |
| rucola | 3-4 takken |
| Appelciderazijn | ½ el. l. |
| Olijfolie | 1½ -2 el. l. |
| Parmezaanse Kaas | 20-30 g |
Stap koken
Als basis voor een broodje kun je een lang Frans broodje nemen - een stokbrood. Alleen voordat brood op een sandwichvulling wordt verspreid, moet een brood worden bereid.
De stichting voorbereiden
Verdeel het stokbrood onder een hoek van 45 ° in drie gelijke delen. Los elk deel in tweeën op en bak een beetje in de oven tot ze knapperig zijn.
De vulling maken
- Verwijder in avocado's de steen, schil en snijd het fruit in willekeurige stukken.
- Maal plakjes avocado met een blender tot een pasta-achtige massa is gevormd.
- Voeg in de massa avocado 2-3 eetlepels toe. l. roomvers en een snufje zout met zwarte peper. Meng alle ingrediënten met een blender tot een homogeen mengsel is verkregen.
Snijd greens en groenten
- Dun oplossen in willekeurige vorm 4-6 stks. jonge radijs en doe in een aparte kop.
- Er sturen ook fijngehakte 3-4 takken van rucola.
- Giet de inhoud van een kopje ½ el. l. appelazijn en meng grondig.
We vormen broodjes
- Bestrooi elk stuk gebakken stokbrood met olijfolie.
- Bestrijk vervolgens met avocadopasta.
- Snijd 60-80 g rode vis in willekeurige plakjes en leg ze op een sandwich in een dunne laag.
- Leg een laag radijs salade met rucola erop. Bestrooi elke sandwich met geraspte Parmezaanse kaas en serveer.
Belangrijk!Elke rode vis is geschikt voor broodjes - gezouten zalm, gekonfijte zalm, gerookte zalm of forel.
Dienen en decoratie
Broodjes worden geserveerd als voorgerecht, evenals thee of koffie bij het ontbijt of als tussendoortje tussen een vroege lunch en een laat diner. Ze kunnen worden gegeten met een sap- of fruitmix. Kerstomaatjes, plakjes citroen of limoen, takjes verse kruiden, olijven en olijven worden gebruikt om gerechten op de feesttafel te versieren.
Video recept
De video die wordt voorgesteld om te bekijken, demonstreert het proces van het maken van broodjes met rode vis en originele avocadovulling. Het proces is snel en heel eenvoudig. Je zult zeker genieten van het koken, maar ook van de smaak van ongebruikelijke broodjes.