Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- klop;
- houders voor ingrediënten;
- een pan;
- oppervlak voor het kneden van deeg;
- deegroller;
- een lepel;
- vork;
- scherp mes;
- film of handdoek;
- tandzijde.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Melk (zuur) | 300 ml |
| Droge gist | 11 g |
| zout | 2/3 theelepel |
| suiker | 2 el. l. |
| Vanillesuiker | 1 st |
| eieren | 3 stuks |
| meel | 600 g |
| boter | 110 g |
| suiker | 2-3 el. l. |
| kaneel | proeven |
| Gecondenseerde melk | 250 g |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
Stap koken
- We verwarmen de zure melk zodat deze warm is, maar niet heet. Giet melk in een kom, voeg 11 gram droge gist, zout, suiker, een zak vanillesuiker, een ei en een eetlepel plantaardige olie toe. Goed mengen.
- Voeg bijna alle bloem toe en laat ongeveer 100 gram voor later.
- Kneed het deeg ongeveer 3-5 minuten met je handen.
- Het deeg zal plakkerig zijn, dus het kneden met je handen zal vrij moeilijk en onhandig zijn. Voeg gesmolten boter (niet heet) toe aan het deeg en meng het door het deeg om door te gaan met kneden. We blijven kneden.
- Voeg de resterende bloem toe en kneed het deeg. Het moet stoppen met aan uw handen plakken.
- We nemen het deeg uit de kom, strooi bloem op het werkoppervlak en blijven het deeg op het oppervlak kneden.
- We doen het deeg in een kom, bedekken met een handdoek of film, laten het op een warme plaats liggen en naderen 40-50 minuten.
- We kneden het deeg, we brengen het naar het werkoppervlak, bestrooid met bloem. Rol het deeg een beetje met je handen, maak er een "envelop" van en laat het nog 15 minuten in de kom.
- Het deeg zal nog sterker rijzen.
- Nogmaals, verspreid het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak. We rollen het deeg met een deegroller in een laag om toekomstige broodjes te vormen.
- Smeer zachte boter op het oppervlak van het deeg.
- Bestrooi het deeg naar smaak met suiker, kaneel of vanillesuiker. Je kunt ook bruine suiker kiezen in plaats van de gebruikelijke.
- We draaien de laag in een rol en snijden in 12 gelijke delen. Om de rollen perfect glad te maken, snijdt u de rol met een zeer scherp mes of tandzijde.
- Smeer de ovenschaal met boter en doe de broodjes in de vorm. We bedekken het formulier met een film, zonder het op de rollen te drukken. Laat gedurende 15 minuten tot broodjes iets groter worden.
- Zodra de broodjes groter worden, stuur ze naar de oven, voorverwarmd tot 180-200 graden gedurende 30-35 minuten op 180 graden.
- Broodjes zijn klaar! Room wordt het best van tevoren bereid als je deeg geschikt is.
- Voor de room is het voldoende om een kleine hoeveelheid gewone opgeslagen gecondenseerde melk te nemen, ongeveer 250 gram. Voeg gecondenseerde melk toe aan de stoofpan, breek er twee eieren.
- We steken in brand en beginnen te roeren met een garde tot het dik is. De massa mag niet koken. Zo wordt de gecondenseerde melk dikker en ideaal voor het invetten van broodjes.
- Wanneer de broodjes enigszins zijn afgekoeld, vet je ze in met room bovenop en laat ze 10-15 minuten staan zodat de room de broodjes doorweekt.
- Klaar! Cinnabon kan thuis worden genoten. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt deze video bekijken om elke stap van het maken van broodjes met gecondenseerde melk nog beter te onthouden. De vrouw uit de video zal je vertellen hoe je cinnabon thuis goed kunt bakken en hoe je vla sneller en gemakkelijker kunt maken dan het klassieke recept.Een mooi uitzicht!
Nu weet je dat het proces van het bakken van broodjes met gecondenseerde melk je niet veel tijd zal kosten. Dankzij dit eenvoudige recept kun je thuis precies dezelfde broodjes bereiden en aan tafel serveren, waardoor je familie en gasten onder de indruk zijn van je vaardigheden. Houd je van zelfgemaakt gebak? Zo ja, welke broodjes kook je het liefst? Misschien kunt u uw geheimen delen over het koken van de meest heerlijke en weelderige broodjes met gecondenseerde melk? Schrijf hieronder in de reacties!