Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, een eetlepel en een theelepel, een maatglas, een kom, een garde, een handdoek, een deegroller, een mes, een bakplaat, bakpapier, een oven, een kookborstel.
De ingrediënten
| meel | 0,5 kg |
| Het ei | 1,5 stuks |
| Droge gist | 2 theel |
| suiker | 170-220 g |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| zout | 1 snuifje |
| boter | 100 g |
| melk | 250 ml |
| Vanillesuiker | 1 theelepel |
| Vetcrème | 100-150 g |
Stap koken
- Giet 250 ml warme melk in een kom. Voeg 70 g suiker toe. Giet 2 theelepel. droge gist, meng. Nu moet 10-15 minuten wachten tot het deeg opkomt. Het zal zichtbaar zijn - de hoed zal stijgen. Het mengsel is licht gezouten - je hebt een snufje zout nodig. Giet 1 theelepel. vanillesuiker.
- We rijden een ei in. We schenken ook 50 g gesmolten boter, maar deze kan niet heet zijn. Goed mengen. Zeef de bloem en giet onmiddellijk 0,4 kg in het mengsel. De resterende 100 g wordt geleidelijk gestrooid, terwijl het deeg kneedt.
- Wanneer het moeilijk wordt om het deeg met een lepel te roeren, leg het op de tafel, licht besprenkeld met bloem, en begin te kneden met je handen. Het duurt 2-3 minuten. Als het deeg sterk aan uw handen en werkoppervlak kleeft, kunt u wat bloem toevoegen. Het afgewerkte deeg is zacht, enigszins plakkerig. Na het rijzen zal de plakkerigheid verdwijnen.
- We verplaatsen het deeg in een kom, licht ingevet met plantaardige mala (1 eetl.), Dek af met een handdoek en laat het 30 minuten rijzen.
- We verdelen het deeg in porties: eerst in 4 delen, elk in 3 stukken.
- Kneed eerst elk stuk met je vingers en rol dan een deegroller uit in een ovaal, waarvan de dikte ongeveer 2 mm moet zijn. Smelt 50 g boter en laat afkoelen, vet ze in met elk ovaal met een kookborstel. Bestrooi elke blanco met suiker (in totaal is 100-150 g nodig).
- We draaien de ovale cake in een buis, wikkelen het in een ring en verbinden de uiteinden. Nadat je de ring op het vat hebt gelegd, snijd je deze in de lengte en stap je een paar centimeter achteruit van de rand.
- Vouw de snijring uit - er wordt een hart verkregen.
- We bedekken de bakplaat met bakpapier, leggen de harten daar en smeren elk met een licht geschud ei (de helft van het ei is voldoende). We verwarmen de oven tot 180ºС, plaatsen er een bakplaat in gedurende 20-25 minuten, totdat ze lichtbruin zijn. We nemen een bakplaat en gieten de broodjes met dikke room (ze hebben 100-150 g nodig) en bestrooi ze met suiker. We zetten de pan 5-10 minuten terug in de oven, laten ze nog even bruin worden.
- Terwijl ze nog warm zijn, brengen we ze naar het gerecht en wachten tot ze zijn afgekoeld. Buiten wordt een knapperige suikerkorst verkregen, en binnen - een delicate romige pulp.
Video recept
In de video zal de auteur van het recept je wijden aan de subtiliteiten van het maken van een vrij snel gistdeeg, je leren hoe je broodjes met een ongebruikelijke vorm kunt maken en ze kunt bakken.
Liefhebbers van zelfgemaakt gebak zullen het hartvormige suikerbroodjesrecept zeker waarderen. Schrijf ons, beste koks, welke indruk hebben deze broodjes op u gemaakt? Of bak je ze anders?