Keukenapparatuur en keukengerei: een oven, keukenweegschalen en andere meetaccessoires, bakpapier, een bakplaat, een paar diepe kommen, een garde.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| kwark | 280 g |
| kristalsuiker | 60 g |
| vanillesuiker | 10 g |
| kippenei | 3 stuks |
| plantaardige olie | 40 ml |
| zout | 1 snuifje |
| premium tarwebloem | 230-250 g |
| bakpoeder | 11 g |
| warme melk of water | 10 ml |
Stap koken
Voordat je begint met het kneden van het deeg, zet je de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 200 ° C, omdat deze traktatie in enkele minuten wordt bereid.
Kneed het deeg
- Smeer in een kom voor het kneden van deeg 280 g pasteuze kwark. Als je gewone kwark hebt, haal deze dan door een fijne zeef en voeg indien nodig een lepel zure room of melk toe zodat deze de gewenste consistentie krijgt.
- We voegen twee kippeneieren, 1 snufje zout, 60 g kristalsuiker en 10 g vanillesuiker en 40 ml plantaardige olie toe aan de cottage cheese. Plantaardige olie kan worden vervangen door boter, eerst smelten tot een vloeibare toestand en na afkoelen tot kamertemperatuur. Alle componenten worden grondig opgeklopt met een garde tot een homogene consistentie wordt verkregen.
- Zeef afzonderlijk 230-250 g premium bloem en meng het vervolgens met 11 g bakpoeder voor het deeg. We kneden de bloem en voegen deze in kleine porties toe. Hoe sneller je het deeg maakt, hoe luchtiger en malser de broodjes zullen zijn.
- Bestrooi een siliconenmat met 10-20 g bloem en leg er dan een zeer plakkerig, zacht, maar geen vloeibaar deeg op. In geen geval blijven we het deeg kneden, maar dompelen we het voorzichtig in de bloem.
- We vormen een rechthoekige laag van het deeg en verdelen het in acht gelijke delen.
- Elk stuk wordt handmatig afgerond om een rond broodje te vormen. We leggen het gevormde werkstuk op een bakplaat, vooraf gecoat met bakpapier.
Bak producten
- Neem een kippenei en scheid de dooier van het eiwit. Dooier en 10 ml warme melk of water worden in een afzonderlijke container gemengd. We smeren de werkstukken met het resulterende mengsel, zodat het bakken in de toekomst een mooie blozende kleur heeft.
- We sturen producten naar de oven verwarmd tot 200 ° C, waar we 20-23 minuten bakken. We laten het afgewerkte baksel afkoelen tot een warme staat en serveren het op tafel.
Video recept
Je kunt zien hoe je het juiste wrongeldeeg kneedt, zodat het licht luchtig wordt gebakken in de video hieronder. In de video demonstreert een ervaren bakker het kneedproces van A tot Z, en geeft ook veel nuttige informatie die het optreden van onherstelbare fouten zal elimineren.
Dus, door slechts een half uur van uw vrije tijd door te brengen, kunt u genieten van de onberispelijke smaak van weelderige gebakken goederen met kwark. Deze traktatie is een uitstekende aanvulling op thee tijdens het ontbijt, of een nogal bevredigende gastronomische traktatie voor een lunchpauze.