Boterbroodjes Bloemen met suiker op gistdeeg 🍞

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, fornuis, keukenweegschaal, broodjes, mes, bakplaat, stoofpan, diepe kom, diepe plaat, deegrol, maatbeker, zeef, kom, siliconenborstel, eetlepel en theelepel, vork, huishoudfolie, theedoek.

De ingrediënten

Stap koken

1. Bereid het deeg voor op het deeg. Verwarm 180 ml melk in een kookpan op een fornuis en giet het in een diepe plaat. Voeg vervolgens 2 theelepels melk toe. suiker, meng goed en giet 7 g droge gist, roer en laat 5-10 minuten staan ​​om de gist te activeren.
   
2. Zeef 400 g tarwebloem in een diepe kom met een zeef, voeg er ongeveer 1/3 theelepel aan toe. zout en giet 70 g suiker, meng alle ingrediënten goed. Smelt 80 g boter in een pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
   
3. Klop in een aparte kom een ​​kippenei en roer het met een vork tot het glad is. Voeg 1 theelepel toe aan het ei. vanille-extract. Maak vervolgens in een kom met bloem een ​​kleine indrukking en giet het bijpassende deeg daar en voeg het ei met vanille-extract toe. Kneed het deeg in een cirkelvormige beweging met je hand. Als het al iets dikker is, voeg je 50 g gesmolten boter toe aan de kom en blijf je het deeg kneden tot er een gladde massa ontstaat.
   
4. Leg het deeg vervolgens op het werkoppervlak en kneed het goed met je handen gedurende 7-10 minuten zodat het niet aan de tafel en handen blijft plakken. Indien nodig kunt u een beetje bloem toevoegen, maar haast u niet om het deeg ermee te kloppen, zodat de gebakjes prachtig en zacht blijken te zijn. Het deeg is glad en elastisch. Vet vervolgens de kom in met boter of plantaardige olie en leg het deeg erin, bedek de kom met huishoudfolie en plaats het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats.
   
5. Na 1 uur nam het deeg 2-3 keer in volume toe. Borstel de broodjesvormen met gesmolten boter met een siliconenborstel. Bestrooi het werkoppervlak met gezeefde bloem en leg het deeg erop. Strooi het deeg erover met een kleine hoeveelheid gezeefde bloem. Rol het deeg vervolgens met een deegroller in een laag met een dikte van ongeveer 3-4 mm. Snijd cirkels uit het deeg met behulp van een speciale vorm of een groot glas. Verzamel de rest van het deeg, maak een klontje, rol het in een laag en snijd ook cirkels. Neem 3 van deze cirkels, vet in met boter en bestrooi licht met suiker.
   
6. Overlap elk stuk deeg en wikkel het in een rol en snijd het in twee. Zo zullen bloemen uit het deeg blijken. Als ze uit elkaar vallen, knijpt u voorzichtig in de randen. Zet de resulterende bloemen in een mal op een kleine afstand van elkaar. In één vorm passen deze 3 bloemen zodat er nog wat ruimte is, omdat de broodjes geschikt zijn. Je kunt onmiddellijk 5 cirkels van deeg gebruiken, dan zal de resulterende 1 bloem de hele vorm aannemen. Vorm de broodjes volgens je vormen. Gebruik de rest van het deeg op dezelfde manier. Bedek de broodjes met een vaatdoek en laat ze ongeveer 20 minuten los.
   
7. Verwarm de oven voor op 180 ºС. Giet 2 el in de kom. l. warme melk, voeg hieraan 1 el. l. suiker en roer goed. Vet de broodjes vervolgens in met het melkmengsel en stuur ze naar de voorverwarmde oven om op het rooster ongeveer 15-20 minuten te bakken, oriënteer jezelf in je oven.Maak alle broodjes af, laat ze afkoelen en haal ze uit de vormen. Je kunt gekoelde broodjes bestrooien met poedersuiker en serveren met thee.
   

Video recept

Hoe je een prachtig gistdeeg kunt bereiden en vervolgens prachtige broodjes in de vorm van bloemen kunt maken, kun je de video in meer detail bekijken.

Andere broodjesrecepten