Keukenapparatuur en keukengerei: oven, deegkom, deegrol, bakplaat, zeef, garde, eetlepel, keukenborstel.
De ingrediënten
| meel | 3.5-4 stapel |
| droge gist | 2 theel |
| suiker | 6 el. l. |
| zout | 1 theelepel |
| water | 1,5 stapel |
| plantaardige olie | 100 ml |
| kaneel | 1 pakje. |
| het ei | 1 st |
Stap koken
- Zeef drie kopjes tarwebloem in een aparte diepe kom. Voeg alle droge ingrediënten toe: twee theelepels gedroogde gist, twee eetlepels kristalsuiker, een theelepel zout. Neem een eetlepel en meng de ingrediënten zodat ze gelijkmatig over de bloem worden verdeeld. Hier moet je vanille op het puntje van een theelepel gieten.
- Giet 100 ml plantaardige olie in de gemengde droge ingrediënten, en direct na de olie, anderhalve kopjes warm water. Water moet dichter bij heet zijn in temperatuur. Eerst kneden we met een eetlepel, en wanneer het moeilijk wordt om te doen, spreiden we het deeg op de tafel en kneden dan met onze handen.
- Als het deeg aan je handen blijft plakken, voeg dan nog een half glas bloem toe, kneed tot een gladde massa, totdat het zacht en elastisch wordt en aan je handen blijft plakken. We plaatsen het in een diepe container, bedekken het met een schone handdoek, zetten het anderhalf uur op een warme plaats, zodat het omhoog komt, het verhoogt met twee tot drie keer. Na deze tijd halen we het deeg eruit, leggen het op tafel en mengen om overtollige lucht te verwijderen.
- We vormen een bal van het deeg, verdelen het in vier delen om het uitrollen gemakkelijker te maken. We pletten elk deel opnieuw in de vorm van een bal, laten er één achter en plaatsen er weer drie in een kom. Bedek met een handdoek om niet te winden.
- Eerst kneden we de rest met onze handen op de tafel, zodat de overtollige lucht verdwijnt en rollen de deegroller vervolgens uit in een ronde of rechthoekige laag van drie millimeter dik.
- Meng 4 eetlepels suiker en een zak kaneel in een aparte kom. Het wordt een broodjesvullend mengsel. Bestrooi dun gerolde laag met een mengsel van kaneel en suiker, doe het overvloedig, zodat de broodjes zoet zijn en naar kaneel ruiken.
- Nu rollen we de rol van de bestrooide laag, we krijgen een lange worst. We snijden deze worst in kleine rollen van 4-5 cm lang, elke snuifje aan de ene kant vormen we een broodje in de vorm van een roos. Bedek de bakplaat met bakpapier of vet met plantaardige olie. We spreiden de broodjes op een afstand van 5-7 cm van elkaar.
- Klop het ei in een kleine container, met een keukenborstel, vet de bovenkant van de broodjes in met het eimengsel, plaats de bakplaat in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 15-20 minuten. Ze worden heel snel gebakken: zodra we zien dat ze een gouden kleur hebben gekregen, krijgen we ze onmiddellijk en kunnen we ze aan tafel serveren.
In plaats van kaneel kun je andere hagelslag gebruiken, je kunt de broodjes invetten met boter en er suiker bovenop strooien.
Video recept
Deze video bevat een gedetailleerde beschrijving van het proces van het maken van heerlijke kaneelbroodjes. Je leert over de producten die nodig zijn voor het bakken, zie hoe je het deeg kneedt, bakkerijproducten vormt.
Geachte lezers, deel uw indrukken na het maken van prachtige broodjes, waarvan het recept wordt beschreven in het artikel. Vertel ons, hielden uw familieleden van theebroodjes? Wat heb je toegevoegd of veranderd tijdens het koken? Welke invloed had dit op de smaak en het uiterlijk van het bakken?