Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- theelepel en eetlepel;
- schop;
- blender;
- een zeef;
- kommen;
- een bakplaat;
- voedselfolie;
- een oven;
- schaar.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 0,65-0,7 kg |
| Droge gist | 8-10 g |
| suiker | 250 g |
| Zonnebloemolie (reukloos) | 50 ml |
| zout | 1 theelepel |
| boter | 50-70 g |
| Warme melk | 500 ml |
| vanilline | proeven |
| Gemalen kaneel | 30-40 g |
Stap koken
- Giet 8-10 g droge gist in 500 ml warme melk.
- Voeg een paar eetlepels suiker toe.
- Giet een paar eetlepels bloem (het heeft slechts 0,65-0,7 kg nodig), meng en laat gedurende 10 minuten staan.
- Giet de gezeefde bloem in de blenderkom.
- Giet 2 el bloem. l. suiker en 1 theelepel. zout.
- Voeg een beetje vanilline toe - naar smaak roeren.
- We brengen melk en gist in het droge mengsel.
- Klop met een blender tot een glad mengsel.
- Voeg dan 50 ml zonnebloemolie toe (bij voorkeur reukloos).
- Doe het goed geknede deeg in een kom, vet de bovenkant licht in met zonnebloemolie, dek af met huishoudfolie. We geven hem de tijd om ongeveer een uur te lopen. Het volume moet 2-2,5 keer toenemen.
- Meng voor de vulling 150 g suiker en 30-40 g gemalen kaneel.
- Smeer de handen en het werkoppervlak met zonnebloemolie. We verspreiden het deeg op de tafel en verdelen het in twee.
- Eerst werken we met één onderdeel. Handen strekken het uit in een rechthoek.
- Smeer het gehele oppervlak van het deeg met zachte boter (50-70 g is nodig voor het volledige volume van het deeg).
- Giet de rechthoek met kaneel en suiker.
- Rol de deegrol voorzichtig strak.
- Bedek de bakplaat met folie. We verspreiden de rol op de folie.
- We snijden de rol in segmenten (dit is handig om met een schaar te doen), zonder een beetje tot het einde te knippen. We leggen mini-rollen in verschillende richtingen vanuit het midden.
- We bedekken de bakplaat met broodjes met huishoudfolie en laten 20 minuten staan - zodat ze rijzen.
- We doen hetzelfde met de tweede helft van de test. Na verloop van tijd, verwijder de film en plaats de bakplaat in de oven, verwarmd tot 180 ° C. Baktijd - 15-20 minuten.
Handige tips
- Als u om de een of andere reden geen kaneel wilt gebruiken voor de vulling, kunt u deze eenvoudig vervangen door een ander product. Het kan jam of kwark, rozijnen of noten zijn.
- Voor het bakken kun je de bovenkant van de broodjes invetten met eigeel.
- Kant-en-klare broodjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker, over stroop of gesmolten chocolade gieten.
Video recept
Na het bekijken van de video kun je zelf gistdeeg maken en prachtige broodjes bakken met suiker en kaneel.
Bakt u, lieve lezers, zulke eenvoudige maar heerlijke kaneelbroodjes en suiker? Of heb je liever andere vullingen? Deel uw meningen en indrukken in de reacties.
Andere broodjesrecepten
Veel leesplezier!