Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- een bakplaat;
- een keukendoek;
- pannenlappen;
- gerechten voor ingrediënten;
- snijplank;
- keukenmes;
- perkamentpapier;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- siliconen borstel;
- gebruiksvoorwerpen om te serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kefir | 1 stapel |
| meel | 3 stapel |
| Droge gist | 1 el. l. |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 2 el. l. |
| kaneel | 1 theelepel |
| melk | ⅓ stapel. |
| Plantaardige olie | 0,5 stapel |
Stap koken
- Om het deeg te bereiden, giet je een glas kefir in een diepe kom. Het zou warm moeten zijn.
- Voeg vervolgens 1 theelepel toe aan kefir. zout en 1 el. l. suiker, evenals 1 el. l. droge gist.
- Meng alles goed en voeg 0,5 kopjes geurloze plantaardige olie toe.
- Giet onmiddellijk alle bloem in de vloeibare componenten.
- Kneed een zacht plastic deeg dat niet aan je handen mag kleven.
- Rol het deeg in een bal en doe het in een kom. We bedekken het met een handdoek en zetten het een uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de massa goed passen en in volume 2-3 keer toenemen.
- Vervolgens moet u een bakplaat voorbereiden. Dit kan op twee manieren: bedek de pan met bakpapier en vet deze in met plantaardige olie of vet de pan zelf in met olie. De eerste optie is handiger, omdat u geen tijd hoeft te besteden aan het wassen van de pan, is het voldoende om deze af te vegen met een schone, vochtige doek.
- Vet het werkoppervlak van de tafel in met plantaardige olie (een theelepel is voldoende), leg het deeg (1 kg) en kneed het goed. Het is belangrijk dat het soepel en zacht is.
- Verdeel het deeg in 16 gelijke delen.
- Rol elk stuk in een klein flagellum, maak er een bundel van en leg het resulterende werkstuk op een bakplaat. Je kunt op de meest uiteenlopende manier broodjes maken, dus dat is niet nodig. Je kunt het deeg bijvoorbeeld in twee delen verdelen, elk deel in een dunne cake rollen, een rol van de cake maken en het voorzichtig in verschillende delen snijden. In dit geval krijgt u niet minder mooie broodjes. Je kunt ook vlechten, aartjes, harten en andere opties maken van het deeg, die voldoende vaardigheden en fantasieën hebben.
- Broodjes moeten op een bakplaat op een kleine afstand van elkaar worden verdeeld, elk stuk moet een plaats hebben om te naderen.
- Meng melk (⅓ kopje), suiker (1 theelepel) en vet elk broodje voorzichtig in.
- Giet kaneel (1 theelepel), suiker (3 theelepel) in een kleine kom en meng goed om een homogeen mengsel te maken. Om de afgewerkte broodjes echt aromatisch te maken, moet je hoogwaardige kaneel kiezen. Het is het beste om sticks te kopen en ze te malen voor gebruik. Je moet ook niet kiezen voor kaneel gemaakt in China of Indonesië. De meest gezonde en aromatische kaneel wordt geteeld in Ceylon.
- Bestrooi elke knuppel van bovenaf met het voorbereide poeder en laat 10-15 minuten op een warme plaats staan zodat ze naar boven komen.
- Stuur de bakplaat in de oven, gedurende 15 minuten verwarmd tot 180 °, tot ze goudbruin zijn. Trek de afgewerkte broodjes uit de oven, laat ze ongeveer 5 minuten staan, leg ze op een bord en je kunt ze serveren met thee, koffie, cacao of andere drankjes.
Koken en serveren methoden
Van het gistdeeg op kefir kun je verschillende opties voor zoete broodjes bereiden.In plaats van kaneel kunt u bijvoorbeeld rozijnen of ander gedroogd fruit nemen. Je kunt ook gesneden gekonfijt fruit gebruiken. Ook kun je vanuit zo'n basis hamburgers maken met vulling, waarvoor bessen, dikke jam of jam geschikt zijn. Zoals u ziet, kan elke huisvrouw gebak naar eigen smaak bereiden.
En kant-en-klare broodjes zijn een uitstekende aanvulling op het drinken van thee in familiecommunicatie of met vrienden.
Video recept
Om het proces van de vorming en bereiding van heerlijke en geurige kaneelbroodjes te zien, raden we u aan ook deze video te lezen.