Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakplaat, bakpapier, mes, deegrol, kookborstel, eetlepel.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Klaar Bladerdeeg | 1 laag |
| Kip Ei | 1 st |
| meel | voor poeder |
| Aardbeienjam | proeven |
Stap koken
- Een laag bladerdeeg moet in tweeën worden gesneden met een mes. Een deel wordt aan de zijkant verwijderd en het tweede blijft voor verdere verwerking.
- Het werkoppervlak moet met bloem worden bestrooid. Met behulp van een deegroller wordt het deeg opgerold tot een dikte van 5 millimeter.
- De opgerolde naad wordt eerst in tweeën gesneden met een mes.
- Elk van de verkregen helften wordt ook doormidden gesneden.
- Op dezelfde manier wordt elk van de resulterende kwartalen in 4 ongeveer gelijke vierkanten gesneden. In totaal moeten 16 kleine vierkantjes worden verkregen.
- Van de kleine vierkantjes worden "rozetten" gemaakt. Om dit te doen, wordt een doorsnee van een lengte van 1,5-2 centimeter aan het werkstuk gemaakt aan elke kant in het midden.
- Het werkstuk draait onder een hoek naar zichzelf toe. Daarna moet je de zijkanten van de tegenovergestelde "rhombuses" nemen die uit de incisies zijn gevormd, en ze parallel verbinden.
- Een vergelijkbare bewerking wordt uitgevoerd met twee andere "diamanten", maar hun uiteinden moeten worden verbonden achter de reeds verkregen figuur.
- Kijkende hoeken moeten worden omgekeerd. Het resultaat is een figuur die lijkt op een bloeiende roos.
- Bestrijk de bakplaat met bakpapier. Leg blanco "rozetten" erop.
- In elke "roos" met behulp van een vork wordt de bodem doorboord. Dit is nodig zodat bij het bakken het onderste gedeelte van het deeg niet rijst, maar alleen de "bloembladen".
- Het blijft om in elke "roos" een bes aardbeienjam te doen en de voorbereidingen zijn bijna klaar om te bakken.
- Een kippenei wordt in een afzonderlijke container gebroken en grondig geslagen. De blanks zijn bedekt met een losgeklopt ei met behulp van een kookborstel.
- In de laatste fase beweegt de bakplaat met de werkstukken in de voorverwarmde oven. Broodjes van bladerdeeg met jam worden 25 minuten op een temperatuur van 200 ° C gebakken. Na deze periode blijft het om de bakplaat uit de oven te halen en het bakken is klaar, smakelijk.
Video recept
De video van de auteur toont het hele proces van het maken van rollen bladerdeeg met jam met gedetailleerde opmerkingen. Het moet worden bekeken voordat het koken begint. In dit geval zal het optellen van een algemeen idee van de volgende stappen het gemakkelijker maken om te koken, en de kans om een fout te maken zal minder zijn. Aan de andere kant zal de video altijd te hulp komen als de stapsgewijze handleiding op enig moment niet voldoende gedetailleerd was.
Bladerdeegbroodjes met jam zijn een uitstekend gebakje voor avondtheekransjes. De karakteristieke droge smaak van bladerdeeg wordt goed aangevuld door de zoetheid en sappigheid van bessen gekookt met suiker. Desgewenst kan de vulling worden vervangen door andere jam, zoals appel, pruim, abrikoos of kers. Houd je van bladerdeegbroodjes met jam? Deel uw mening in de reacties.