Keukenapparatuur en keukengerei: oven, keukenborstel, diepe container, spatel, bakplaat, perkamentpapier, maatbeker, zeef, mes, garde, serveerschaal.
De ingrediënten
| Droge gist | 2 el |
| suiker | 3 el. l. |
| meel | 1,2 kg |
| Warm water | 700 ml |
| Plantaardige olie | 180 ml |
| zout | 1 theelepel |
Stap koken
- Giet twee eetlepels droge gist en drie eetlepels suiker in een diepe container. Voeg vervolgens 700 milliliter warm gekookt water, een paar lepels gezeefde bloem toe en meng goed met een garde. Laat het voedingsmengsel enkele minuten op kamertemperatuur in de container staan.
- Voeg vervolgens nog drie eetlepels suiker, een theelepel zout en 180 milliliter plantaardige olie toe aan de container. Roer de ingrediënten in een kom en voeg daar de gezeefde bloem portiegewijs aan toe, en kneed het deeg geleidelijk. Aan het deeg wordt ongeveer 1200 gram bloem besteed. Kneed het eerst in een kom, schuif dan al het deeg naar het oppervlak en blijf nog ongeveer vijf minuten hard kneden. Het deeg moet elastisch, uniform en luchtig zijn. Smeer het gevormde stuk deeg erop met een eetlepel plantaardige olie en laat het een uur op kamertemperatuur op een droge plaats staan, breng het over in een container en bedek het met een handdoek.
- Een uur later zou het deeg heel goed moeten rijzen. Smeer uw handen voor het gemak in met plantaardige olie, zodat deze niet aan uw vingers blijft kleven en uw prachtig gebakken broodjes niet verstoort.
- Vorm een worst van het deeg en verdeel het gelijkmatig in porties. De grootte van de broodjes kan willekeurig zijn, afhankelijk van uw voorkeur. Maar vergeet niet dat dit de baktijd beïnvloedt. Hoe groter het product, hoe meer tijd het in de oven zal doorbrengen. Je kunt broodjes versieren zoals jij dat wilt. Je kunt zowel zoete als hartige broodjes bereiden met verschillende toppings. De beste optie is om broodjes met jam of jam te koken. Als u vers fruit gebruikt, moet u erop letten dat ze veel sap afgeven, wat het resultaat kan beïnvloeden. Daarom adviseer ik je om sappig fruit voor gebruik te karameliseren. Heerlijke vulling wordt verkregen uit zelfgemaakte kaas met gehakte gedroogde abrikozen en rozijnen of gestoofde kip met champignons. Ik adviseer niet om rauw gehakt als vulling te gebruiken. Het vlees zal absoluut geen tijd hebben om tegelijkertijd met het deeg te koken. Vervang het daarom door ham in combinatie met kaas en kruiden.
- Leg de versierde broodjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Vet ze in met een ei erover met een kookborstel en bestrooi ze met suiker of sesamzaadjes indien gewenst. Stuur de broodjes in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 20-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Serveer broodjes gekoeld met thee of compote.
Video recept
Na het bekijken van de video ziet u het bovenstaande proces in dynamiek en leert u verschillende opties voor het ontwerpen van broodjes met verschillende vullingen.
Bakken is altijd een geweldige optie voor een snelle, bevredigende snack, die handig is om mee te nemen naar het werk of studeren. Daarom moet elke huisvrouw in voorraad een bewezen recept hebben voor zachte broodjes. Een eenvoudig en snel recept helpt u altijd bij onverwachte gasten. Stel het koken niet uit en zie zelf de tederheid van deze heerlijke broodjes.Deel uw opvullende ideeën in de reacties.
Andere broodjesrecepten
Veel leesplezier!