Keukenapparatuur en keukengerei:
- 200 ml glas;
- een kom;
- een theelepel;
- vork;
- garde of mixer;
- snijplank (u kunt zonder);
- een mes;
- oven;
- een bakplaat;
- borstel voor smering;
- perkamentpapier;
- zeef voor het zeven van bloem.
De ingrediënten
| meel | 3 stapel (per 200 ml) |
| Zonnebloemolie | 1 stapel (per 200 ml) |
| Dikke zure melk 3,2% | 250 - 300 ml |
| Bakpoeder | 10-12 g (1 zakje) |
| zout | ¾ theelepel |
| Roomkaas | 200-250 g |
| Kippenei | 2 stuks |
| Sesamzaadjes | Proeven |
Stap koken
- Zeef 2 kopjes (per 200 ml) bloem in een kom door een zeef. Voeg 1 zak bakpoeder (10-12 g) en ¾ theelepel bloem toe. zout, meng.
- We nemen dikke zure melk 3,2% (of zelfgemaakte yoghurt), meten 200 ml met een glas en giet het in bloem. Voeg daar 100 ml zonnebloemolie toe. Kneed het deeg. Tijdens het kneden kun je een beetje bloem toevoegen als het te vloeibaar lijkt.
- Neem een snijplank en bestrooi deze met bloem. We verspreiden ons deeg daar en beginnen het met onze handen te kneden. Het deeg is zacht, soepel en aangenaam om mee te werken. Het belangrijkste is om de bloem niet te overdrijven. Kneden duurt ongeveer je kopmeel. Laat het deeg rusten en ga verder met de voorbereiding van de vulling.
- We nemen 200-250 g roomkaas. We snijden (of breken) het in kleine blokjes en giet het in een kom. Breek het kippenei (1 stuk) en scheid de dooier van het eiwit. Voeg de dooier toe aan de roomkaas. Kneed alles met een vork tot het glad is. Optioneel kunt u meer greens toevoegen. De vulling is klaar. Nu terug naar de test.
- Strek het deeg een beetje in een rechthoek en verdeel het in ongeveer 10 delen met een mes. We nemen elk stuk, helpen onszelf met bloem, als het plotseling blijft hangen. En we vormen cakes met onze handen.
- We smeren ergens in het midden van elke cake 1 theelepel. vullingen (kaas met ei). En knijp in een cirkel. Je kunt een kleine taart op tafel zetten en een rond broodje vormen.
- Bereid nu de massa voor op de smering van onze broodjes. Neem 1 kippenei, breek in een bord. Voeg 1 el aan het ei toe. l. zure melk (die we voor de test hebben gebruikt) en 1 el. l. zonnebloemolie. Voeg een snufje zout toe en meng grondig met een lepel of vork.
- We bedekken de bakplaat met perkamentpapier en leggen onze broodjes erop. Smeer ze met een met een borstel bereide massa eieren en bestrooi ze met sesamzaadjes. Zet de bakplaat met broodjes in de oven 180-190 graden. Om te voorkomen dat de broodjes barsten, kun je ze vóór het bakken met een vork doorboren. Bak 20-25 minuten.
- Het serveren van dergelijke broodjes is het beste onmiddellijk na bereiding.
Video recept
In deze video leer je hoe je heerlijke en geurige burgers zonder gist kunt bakken. Stapsgewijze instructies helpen u hierbij. Kijk hoe lekker ze er na het bakken uitzien.
Bereid zo snel en gemakkelijk heerlijke broodjes voor ontbijt, lunch of diner. Slechts 30 minuten van uw tijd, en zo'n voorgerecht voor thee zullen uw dierbaren verrukken.
Vond je dit recept voor gistvrije broodjes lekker? Wat zou u voorstellen om te vullen? Schrijf in de reacties.
Andere broodjesrecepten
Veel leesplezier!