Bruschetta met zalm - een geweldige snack voor elke gelegenheid

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, snijplank, mes, schimmel, pan.

De ingrediënten

Stap koken

1. Snijd cirkels uit 2 sneetjes toastbrood. Het is niet nodig om cirkels te snijden, u kunt bijvoorbeeld ovalen maken (naar eigen goeddunken) of in plaats van toastbrood ciabatta (ongezuurd brood in de vorm van een stokbrood) nemen. We zetten de koekenpan op het fornuis en zetten het medium vuur aan. Giet nogal wat (10 ml) olijfolie in een verwarmde koekenpan en bak onze billets licht.
   
2. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak het brood een beetje tot het aan beide kanten bruin is.
   
3. We wassen een avocado en snijden de schil ervan. Snijd het in de helft en snijd in dunne platen.
   
4. We snijden de lichtgezouten zalmfilet in kleine smalle reepjes van ongeveer 2-3 cm breed en verdeel ze in 2 delen. Van plakjes zalm draaien we 2 rozen, beginnend vanuit het midden. Leg hiervoor een plakje zalm verticaal op de smalle kant en vouw het met een buisje. Wikkel de volgende plakjes geleidelijk rond de eerste plak. Als resultaat krijgen we een "roos". We zetten de "bloembladen" recht.
   
5. Verdeelde avocadoplaten zijn verdeeld in 2 delen. We nemen de helft van de borden, en we beginnen ze een voor een te wikkelen met een offset rond onze zalmrozet. We doen hetzelfde met de tweede helft van de avocado.
   
6. We smeren cottage cheese op sneetjes toastbrood. Wrongel kan bijvoorbeeld worden vervangen door pittige Pestosaus of een andere saus naar keuze.
   
7. We schuiven onze "rozen" er voorzichtig op met een mes.
   
8. Versier met kleine takjes dille. Spray licht met olijfolie.
   

Manieren om te decoreren en te serveren

Als je geen zin hebt om met rozen te knoeien, rooster dan brood met kwark of saus en wikkel voorzichtig een plakje licht gezouten zalm. Van bovenaf, als decoratie, kunt u een kwartel ei gebakken in plantaardige olie en een takje basilicum leggen.

Een andere optie is om plakjes zalm op de kwark te leggen, en bovenop kun je gehakte en halfgebakken cherrytomaten met fijngehakte greens en knoflook plaatsen.

De volgende optie is met bloemen, maar veel eenvoudiger. Rol de plakjes zalm op in de vorm van een zak en we krijgen een overeenkomst met de Calla-bloemen. We plaatsen verschillende van deze bloemen op de kwark, en binnenin leggen we kappertjes. Het blijkt mooi en eenvoudig.

Een andere optie. Wikkel plakjes zalm rond gestoomde asperges en leg op kwark. Lekker, eenvoudig en gezond.

Een andere optie. Bestrijk het gebakken brood met saus en leg een beetje romige of kwark op de vis en rol het op. Leg de rol op de saus en garneer met gestoomde groene erwten.

Video recept

In deze video zie je hoe je een bruschetta maakt met zalm en avocado in de vorm van een roos.

Van dit materiaal heb je niet alleen geleerd hoe je bruschetta met zalm op een geurig geroosterd brood kookt, maar ook veel opties om dit gerecht te serveren.

Andere visrecepten